Інгредієнти
8 порцій
Соусы и кремы
Солона савойська капуста в гострому соусі
# Соленая савойская капуста в остром соусе Хрустка, ніжна савойська капуста у гострому соусі — це справжня вибухова комбінація смаків, яка розбудить навіть самі дрімаючі смакові рецептори. Тонкі лист…
Загальний час
-
Складність
-
Порцій
8 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
2ккал
Калорії
на 1 з 8 порцій
0г
0г
0г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
Виделка капусти сполоснути, прибрати верхнє підв'яле листя. Розрізати виделок навпіл та кожну половинку ще на 3 частини. Укласти капусту в каструлю.
2
Крок 2
Залити розсолом. Поставити під гніт і залишити на 2/3 дні за кімнатної температури.
3
Крок 3
Готуємо гострий соус. Приготувати його краще першого дня засолювання капусти. Болгарський перець очищаємо від плодоніжки та насіння, нарізаємо шматочками. Гострий перчик позбавляємо плодоніжки, нарізаємо разом з насінням. Часник очищаємо.
4
Крок 4
Подрібнюємо все у блендері до однорідної маси. Або пропускаємо через м'ясорубку. Солимо, соус повинен бути міцно посолений, інакше він не зберігатиметься. Додаємо коріандр. Перекладаємо у чисту суху банку. Гостроту соусу ви можете регулювати на свій смак, збільшуючи або зменшуючи кількість гострого перцю. До речі, цей соус можна використати і для інших страв.
5
Крок 5
Через 3 дні дістаємо капусту із розсолу. Розсіл не викидаємо!
6
Крок 6
Кожен лист капусти змащуємо невеликою кількістю соусу.
7
Крок 7
Додаємо трохи розсолу і ставимо під гніт ще на 1/2 дні.
8
Крок 8
Дістаємо капусту.
9
Крок 9
Смачного!
10
Крок 10
Капусту, що залишилася, перекладаємо в скляну чисту банку. Заливаємо розсолом та зберігаємо в холодильнику!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!