Солоне печиво

: Як спекти солоне печиво? Підготуйте всі продукти. Вершкове масло попередньо дістаньте з холодильника, щоб воно було розм'якшеним, це можна зробити за півгодини - годину до випічки. Яйця беріть середнього розміру, нам потрібні будуть лише жовтки: один у тісто, інший для змащування печива перед випіканням. Для посипання печива використовується кмин, якщо це не до смаку, можна від нього відмовитись або замінити великою сіллю.

: Увімкніть духовку на 180 градусів. У глибокій мисці змішайте один жовток, частину борошна, що просіяє через сито, розм'якшене вершкове масло і сіль. Замісити еластичне тісто. Борошно додавайте поступово, його може піти менше чи більше, ніж зазначено. Орієнтуйтесь на консистенцію тесту. Яйце попередньо промийте в проточній воді з содою, тому що на ньому можуть бути шкідливі бактерії. Готове тісто легко збирається у кулю і не липне до рук.

: Тісто для домашнього солоного печива виходить не липке, але якщо його розкочувати на столі, то доведеться підсипати ще муки. Щоб цього не робити, розкачуйте тісто для печива через папір для випікання. Чим тонше буде розкатане тісто, тим хрусткою вийде готове печиво. Тісто розкотіть тонко і довільно наріжте. Можна смужками, квадратами чи вирізати різні фігури.

: Підготовлене сире печиво перенести на лист або форму для духовки, попередньо застелений папером для випікання. Сирий жовток злегка збовтайте і кулінарним пензлем змастіть поверхню печива. Посипте печива кмином, великою морською сіллю або залиште зовсім без посипання. Поставте лист з печивом в попередньо розігріту до 180 ° С духовку, випікайте близько 12-17 хвилин. Час випікання залежатиме від потужності духовки та товщини печива.

: Готове домашнє солоне печиво дістаньте з духовки і дайте йому охолонути. Така випічка чудово підійде як закуска до пива або вина. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування