Коли за вікном вже осінь і помідорів багато, але вони тільки почали втрачати яскравість, це саме той час робити такі заготівлі. Старовинний спосіб засолювання, де помідори не варяться гарячою водою, …
Загальний час
14 хв
Порцій
20 порцій
Продукти за рецептом помідорів із гірчицею.
Трохи недозрілі помідори промивають.
Розім'яти перцю горошини.
Листя смородини миють. Дно каструлі (або відра) теж вистилають цим листям.
Помідори укладають у відро чи каструлю, пересипають листям чорної смородини.
Готують розсіл із розрахунку: на відро води — 2 тонкі склянки цукру, склянка солі, 15 лаврових листків, по чайній ложці розім'ятих горошин запашного і гіркого перцю. Все це слід прокип'ятити.
Розсіл остудити та додати пачку (100 г) сухої гірчиці.
Розмішують і дають відстоятись.
Коли розсіл стане прозорим, трохи жовтуватим, можна залити помідори.
Зверху кладуть чисту ганчірочку і гнить. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
