Солоний часник

: Як зробити домашній солоний часник? Підготуйте потрібні інгредієнти. Часник має бути сухим і без пошкоджень та гнилі. Якщо хочете, щоб закуска вийшла пікантнішою, то до часнику можна додати шматочок кореня хрону і стручок гострого перцю.

: Розділіть часник на зубчики і очистіть їх від лушпиння Зріжте у зубчиків грубі кінчики з обох боків. Часник промийте та просушіть.

: Зубчики часнику потрібно швидко пробланшувати, щоб видалити зайву гіркуватість Для цього опустіть його в ємність із гарячою водою на 30 секунд, після чого злийте воду.

: Заздалегідь простерилізуйте баночки невеликого об'єму одним із зручних способів: на водяній бані, в мікрохвильовій печі або в духовці, кришки промийте і прокип'ятіть. У баночки розкладіть підготовлений часник.

: Приготуйте маринад. Для цього в емальований посуд налийте чисту фільтровану воду, додайте цукор, сіль, лавровий лист та перець горошком, за бажанням можна використовувати ще якісь спеції. Доведіть маринад на середньому вогні до кипіння, проваріть близько 5 хвилин, влийте оцет столу і вимкніть вогонь. Дайте маринаду охолонути.

: Залийте остиглим маринадом часник у баночках до плічок, але щоб маринад повністю закривав часник Закатайте криничками баночки і залиште до повного остигання в перевернутому вигляді під "шубою". Зберігайте заготовку у прохолодному місці. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування