Солянка — це страва для тих, хто любить сміливі, багатошарові смаки й не боїться відмовити собі в нічому. Готують її зазвичай у холодний період, коли в холодильнику залишаються шматки колбас, копчено…
Загальний час
1 год 30 хв
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Як приготувати м'ясну солянку з грибами: Відріжемо від м'яса 1/3 частину. Цю частину смажитимемо. З решти м'яса (можна з кісточкою) та 1,5 л води варимо бульйон до готовності м'яса. Окремо варимо бульйон із курки. Достатньо взяти невеликий стегенець або стегно куряче. Заливаємо 1 л води та варимо до готовності курки. Між бульйонами розділяємо спеції. Коли м'ясо в бульйонах буде готовим, виймемо його, а бульйони злитим.
М'ясо, що залишилося, ріжемо невеликими шматочками і обсмажуємо на жирі до рум'яності. Додаємо в бульйон.
Капусту ріжемо дрібними квадратами, гриби – соломкою, помідори – кубиками. Додаємо в бульйон та варимо 15 хвилин.
На вершковому маслі обсмажуємо дрібно порізану цибулю. додаємо огірки, порізані тонкими скибочками та ополоник бульйону і припускаємо на помірному вогні 10-15 хвилин. Додаємо до каструлі.
М'ясо, шинку, курку, сосиски ріжемо невеликими кубиками. Вкидаємо в каструлю. Варимо – 3-5 хвилин. Додаємо до смаку огірковий розсіл, сіль.
В самому кінці покладемо в м'ясну солянку з грибами маслини і каперси.
Доведемо до кипіння та виключимо вогонь. Солянка м'ясна з грибами має бути досить густа.
Посипаємо м'ясну солянку з грибами зеленню і свіжомеленим перцем. Кладемо в тарілку скибочку лимона. За бажання в м'ясну солянку з грибами можна додати сметану. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
