Солянка проста домашня

: Як зварити смачну солянку просту домашню? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Крім сосисок, можете використовувати й інші копченості: ковбасу, шинку і т.д. Мариновані огірки можна замінити на солоні, а оливки на маслини.

: Сосиски очистіть від заводської плівки і наріжте кружальцями. Сосиски для страв можна використовувати будь-які. Але варто враховувати, що вони можуть сильно вплинути на смак смаку страви. Наприклад, якщо візьмете сосиски з яскраво вираженим копченим смаком, то і вся страва у вас теж буде з легким копченим смаком. Якщо вам потрібен нейтральний смак, беріть звичайні сосиски, наприклад, молочні або вершкові.

: Картоплю очистіть та наріжте середніми кубиками.

: Корнішони наріжте кружальцями. Корнішони можна замінити на мариновані огірки звичайного розміру.

: Моркву натріть на великій тертці

: Цибулину очистіть і наріжте дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, можете не додавати її в засмажку, а покласти повністю разом із картоплею. В самому кінці варіння цибулину, що розварилася, вийміть. Вона віддасть свою соки бульйону.

: Оливки наріжте кружальцями. За бажанням можете додати оливки повністю. А також замінити оливки на маслини.

: Лимон наріжте півколами

: У киплячу воду викладіть картоплю. Варити на середньому вогні 10 хвилин.

: Поки вариться картопля, у сковороді на середньому вогні розігрійте 1 ст. л. олії. Викладіть моркву та цибулю і обсмажте, помішуючи, 5-7 хвилин.

: Додайте томатну пасту до овочів. Гасіть, помішуючи, ще 3-5 хвилин до м'якості овочів.

: Перекладіть овочі в каструлю до картоплі

: У сковороду, де гасилися овочі, влийте рослинне масло, що залишилося. Викладіть сосиски і обсмажте, помішуючи приблизно 5 хвилин до золотистої скоринки.

: Перекладіть сосиски в каструлю Потім додайте корнішони, оливки, часточки лимонів, лаврове листя та спеції. За бажання додайте трохи розсолу від оливок чи огірків. Щоб солянка не гірчила від лимонної цедри, можете додати замість нарізаних лимонів вичавлений із них сік.

: Варіть солянку на повільному вогні ще 10-15 хвилин Точний час обсмажування овочів, варіння супу залежить від вашої техніки, продуктів, а також ваших особистих уподобань. Орієнтуйтесь на свою техніку, продукти та власний смак. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою каструлю і дайте супу настоятися 10 хвилин.

: Розлийте солянку по тарілках, додавши в кожну трохи зелені Приємного апетиту!