Солянка з яловичиною, ковбасою та свинячими реберцями

: Підготовляємо необхідні продукти зі спеціями для приготування найсмачнішої збірної м'ясної солянки.

: Наливаємо в каструлю три літри холодної води і кладемо в неї чотириста грамів яловичини на кісточці.

: Додаємо в каструлю до м'яса трохи цибулі з морквою, ставимо на плиту і на великому вогні доводимо до кипіння.

: Довільно, але не дуже дрібно, нарізаємо дві головки цибулі.

: Наливаємо в сковороду невелику кількість рослинної олії.

: Викладаємо в сковороду нарізану цибулю і поставивши на плиту обсмажуємо її на середньому вогні до прозорості.

: Натираємо на великій тертці одну середню моркву

: Викладаємо натерту моркву до сковороди до цибулі.

: Перемішуючи обсмажуємо овочі дві хвилини

: Знімаємо піну з м'ясного бульйону, що закипіло, і знизивши вогонь плити продовжуємо варити м'ясо півтори години до повної готовності.

: Додаємо в сковороду до цибулі з морквою дві-три столові ложки томатної пасти.

: Добре перемішуємо всі інгредієнти у сковороді.

: Наливаємо в сковороду два половники бульйону, перемішуємо і знизивши вогонь плити до мінімальної продовжуємо гасити овочі закривши сковороду кришкою.

: Нарізаємо невеликими шматочками необхідну кількість "мисливської" ковбаси

: Викладаємо нарізану ковбасу, без додавання олії, до сковороди.

: Нарізаємо соломкою трохи сирокопченої ковбаси і також викладаємо її в сковороду

: Нарізаємо соломкою трохи напівкопченої ковбаси і відправляємо в сковороду

: Нарізаємо соломкою трохи шинки і викладаємо її в загальну сковороду

: Знімаємо приготовлену обсмажування з овочів із плити.

: Ставимо сковороду з нарізками на плиту і обсмажуємо перемішуючи на середньому вогні.

: Нарізаємо ароматні копчені реберця.

: Викладаємо нарізані копчені реберця в каструлю з м'ясним бульйоном, що готується.

: Соломкою нарізаємо чотириста грамів вареної ковбаси

: Обсмажуємо копчену ковбасу з шинкою до апетитного золотистого кольору.

: Викладаємо нарізану варену ковбасу в сковороду до обсмаженої копченої і добре перемішуємо між собою.

: Нарізаємо невеликим кубиком два середні квашені огірки.

: Варене м'ясо нарізаємо соломкою

: Відправляємо нарізане соломкою м'ясо в каструлю з бульйоном

: Викладаємо в каструлю обсмажену з морквою цибулю.

: Варену та обсмажену ковбасу також викладаємо в каструлю

: Додаємо в загальну каструлю нарізані огірки квашені і добре перемішуємо всі інгредієнти.

: Додаємо в каструлю на смак лавровий лист, закриваємо кришкою і доводимо до кипіння, після чого знижуємо вогонь плити і готуємо солянку на малому вогні ще десять хвилин.

: Маслини у кількості п'ятнадцяти штук нарізаємо кільцями.

: Викладаємо в каструлю зелень петрушки, кропу та базиліку за смаком.

: Нарізані маслини викладаємо в каструлю за п'ять хвилин до готовності солянки.

: Перемішуємо всі інгредієнти в каструлі і даємо солянці настоятися протягом півгодини, потім розливаємо її по тарілках, додаємо скибочки лимона і за смаком сметану.

: Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного Всім апетиту!

Дивитись відео приготування