Солянка з ковбасою та копченою грудинкою

Підготуйте усі інгредієнти. Цибулю очистіть. Ковбасу та грудинку звільніть від пакувального матеріалу. Оливки я додаю до солянки разом із маринадом.

Картоплю очистіть та наріжте невеликими кубиками.

Перекладіть картоплю в каструлю, залийте 2,5 л води та поставте на вогонь. Доведіть до кипіння та варіть 10 хвилин на невеликому вогні.

Ковбасу та грудинку наріжте брусочками.

Розігрійте у сковороді 2 ст. ложки олії і обсмажте на ньому нарізану ковбасу і грудинку 5-7 хвилин, помішуючи.

Перекладіть обсмажену ковбасу і грудинку в каструлю до картоплі, доведіть до кипіння і варіть ще 5-7 хвилин.

Цибулю і солоні огірки наріжте дрібними кубиками.

У сковороді розігрійте рослинне масло, що залишилося і обсмажте цибулю до прозорості.

Додайте|добавляйте| солоні огірки і смажте ще 5-7 хвилин|мінути|.

Томатну пасту додайте до сковороди і обсмажте 3-4 хвилини, помішуючи.

Перекладіть томатну засмажку з огірками в каструлю і доведіть до кипіння.

Влийте огірковий розсіл, знову доведіть солянку до кипіння.

Додайте в каструлю сіль, суміш мелених перців та оливки разом із маринадом. Сіль додавайте потроху, оскільки грудинка, огірки, оливки та ковбаса солоні – можна легко пересолити страву.

Доведіть солянку до кипіння, вимкніть вогонь і дайте настоятися страві ще 10 хвилин на плиті. Солянка з ковбасою та копченою грудинкою готова.

Розлийте страву по порційним тарілкам. Додайте в тарілки свіжу зелень петрушки та пару скибочок лимона.

Насичена, смачна, ситна солянка у нас вийшла! Готується швидко, а з'їдається ще швидше.) Приємного апетиту!