Солянка – це одна з тих страв, що рятує, коли потрібен щось мясне, густе і довгоживуче блюдо. Готують її здебільшого в холодну пору, коли за вікном сірість та коли душа просить чогось по-справжньому …
Загальний час
1 год
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Підготуємо необхідні інгредієнти.
Цибулю очистимо і розріжемо навпіл. 1 половинку цибулі подрібнити в блендері.
Додамо до подрібненої цибулі курячий фарш і зб'ємо в блендері, щоб фарш став одноріднішим.
У фарш засипаємо сіль (0,25 ч. ложки або до смаку) і чорний мелений перець (0,5 ч. ложки). Перемішаємо.
Сформуємо з фаршу фрикадельки розміром приблизно з волоський горіх.
У каструлі закип'ятимо воду. У киплячу воду викладемо фрикадельки. Варитимемо з моменту кипіння 15 хвилин.
А за цей час підготуємо інші інгредієнти. Огірки і половинку цибулі, що залишилася, дрібно наріжемо.
У сковороді розігріємо олію і обсмажимо цибулю протягом 5 хвилин.
Потім додамо огірки, томатну пасту та 50 мл води.
Протушкувати 10 хвилин, помішуючи.
Наріжемо шинку, ковбасу та сосиски довільними шматочками. Дрібно нарубаємо петрушку.
Додамо в каструлю до фрикадельок обсмажену цибулю з огірками та томатною пастою.
Потім додамо нарізані копченості та лавровий лист. Варитимемо ще на 5 хвилин.
Наприкінці додамо маслини, всиплемо чорний мелений перець за смаком і подрібнену петрушку. Спробуємо на сіль і, якщо потрібно, додамо ще.
Розіллємо солянку з копченостями та курячими фрикадельками по тарілках, прикрасимо свіжою зеленню і подамо з часточкою лимона. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
