Солянка з лимоном

: Як зварити солянку з маслинами з лимоном? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти для бульйону. Яловичину промийте під проточною водою. Цибулю очистіть від лушпиння і промийте. Моркву помийте та очистіть від шкірки.

: У велику каструлю викладете яловичину, цілу цибулину, крупно нарізану моркву, лавровий лист, запашний перець і сіль. Влийте 3 л води. Доведіть вміст каструлі до кипіння та варіть на повільному вогні близько 1,5 години.

: Готовий бульйон процідіть через сито, марлю або бавовняну тканину. Так він вийде прозорим та красивим. Поверніть бульйон на вогонь.

: М'ясо відокремте від кістки і наріжте шматочками

: Підготуйте необхідні інгредієнти для засмаження та супу.

: Картоплю помийте, очистіть і наріжте середнім кубиком.

: Викладіть картоплю в бульйон

: Наріжте невеликими шматочками копченості.

: Солоні огірки наріжте невеликими шматочками

: Огірки викладіть на розігріту сковороду і трохи загасіть у невеликій кількості розсолу до м'якості.

: Додати томатну пасту і тушкувати ще приблизно 2 хвилини.

: Поки тушкуються огірки, викладіть у бульйон м'ясо та копченості

: Відправте тушковані огірки в каструлю із солянкою Можна влити трохи розсолу від огірків. Варіть солянку на слабкому вогні приблизно 10 хвилин, потім приберіть каструлю з вогню.

: Дайте солянці настоятися під кришкою близько 15 хвилин і розлийте суп по тарілках

: Підготуйте інгредієнти для заправки.

: У кожну тарілку додайте скибочку лимона та кілька маслин. Подавайте солянку до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування