Солянка с перловкой

: Отмерить ингредиенты.

: Перловую крупу замочить на 2-3 часа в холодной воде. Затем воду слить, влить новую воду и отварить крупу около 30 минут до полуготовности.

: Говядину промыть, залить водой, добавить соль, лавровые листья, душистый перец. Варить до полной готовности, периодически снимая пену.

: Ветчину и буженину нарезать брусочками.

: Огурцы нарезать небольшими брусочками.

: Обжарить на растительном масле с томатной пастой около 3 минут.

: Картофель очистить и нарезать небольшими ломтиками.

: Мясо вынуть из бульона и нарезать небольшими кусочками.

: В бульон вернуть мясо, добавить картофель, ветчину и буженину.

: Добавить перловку. Варить все вместе 15 минут.

: Выложить в кастрюлю огуречную зажарку.

: Варить, помешивая, еще 15 минут.

: Дать солянке настояться под крышкой 10 минут и разлить по тарелкам, добавив в каждую 1 ст. л. оливок и дольку лимона.

Смотреть видео приготовления