Name: Солянка з перлівкою
Prep time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 6 порцій
Cuisine: Українська
Ingredients: 200 гр Яловичина; 2 л Вода; 200 гр Буженіна; 150 гр Шинка; 80 гр Перлівка; 100 гр Оливки; 2 шт. Картопля; 2 шт. Солоні огірки; 2 стол.л. Томатна паста; 2 шт. Лавровий лист; 4 шт. Запашний перець

Інгредієнти

6 порцій

Продукти (6 порцій)

Яловичина200 гр
Вода2 л
Буженіна200 гр
Шинка150 гр
Перлівка80 гр
Оливки100 гр
Картопля2 шт.
Солоні огірки2 шт.
Томатна паста2 стол.л.
Лавровий лист2 шт.
Запашний перець4 шт.

Харчова цінність

192ккал

Калорії

на 1 з 6 порцій

12г

Білки24% норми

11г

Жири14% норми

12г

Вуглеводи4% норми

* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.

Приготування

: Відміряти інгредієнти.

: Перлову крупу замочити на 2-3 години у холодній воді. Потім злити воду, влити нову воду і відварити крупу близько 30 хвилин до напівготовності.

: Яловичину промити, залити водою, додати сіль, лаврове листя, запашний перець. Варити до повної готовності, періодично знімаючи піну.

: Шинку і буженину нарізати брусочками

: Огірки нарізати невеликими брусочками

: Обсмажити на олії з томатною пастою близько 3 хвилин.

: Картоплю очистити та нарізати невеликими скибочками.

: М'ясо вийняти з бульйону і нарізати невеликими шматочками

: У бульйон повернути м'ясо, додати картоплю, шинку та буженину.

: Додати перловку. Варити разом 15 хвилин.

: Викласти в каструлю огіркову засмажку

: Варити, помішуючи, ще 15 хвилин

: Дати солянці настоятися під кришкою 10 хвилин і розлити по тарілках, додавши в кожну 1 ст. л. оливок і часточку лимона.

Дивитись відео приготування

Відгуки

Немає відгуків

Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.

Поки що немає відгуків. Будьте першим!