Солянка — це одна з тих страв, яка вимагає терпіння, але дарує незабутний результат. Такий суп готують рідко, до речі, найчастіше коли в холодильнику скупилось кілька видів м'яса, і ти бажаєш створит…
Загальний час
1 год 30 хв
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Цибулю нарізати дрібними кубиками.
З яловичини (телятини) зрізати жилки. М'якуш нарізати кубиками.
Свинину очистити від плівок, порізати кубиками.
У сотейнику розігріти олію. Викласти цибулю та обсмажити, помішуючи, 1 хвилину на середньому вогні.
Викласти телятину. Збільшити вогонь майже до максимального. Смажити постійно перемішуючи, ще 1 хвилину.
Потім додати свинину. На максимальній температурі, перемішуючи, все це обсмажити.
Яловичина та свинина віддали свій сік. Додати на два пальці води. Зменшити вогонь до слабкого, гасити 30 хвилин.
Нарізати копченості кубиками, додати до м'яса. Перемішати і смажити трохи більше трьох хвилин на слабкому вогні.
Огірочки натерти на дрібній тертці. Огірки обов'язково в окремому стільнику потрібно проварити (на максимальному вогні після закипання 4 хвилини).
У м'ясо додати томатну пасту.
Перемішати, обсмажити і додати цукор.
Відкинути огірки на сито. Викласти огірки до м'яса, перемішати.
Залити очищену воду. Перемішати. Дати закипіти. За бажанням можна додати сік від оливок (20-30 г).
Солянка збірна м'ясна готова. Додати в тарілку із солянкою лимон, сметану та зелень кропу. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
