Інгредієнти
8 порцій
Солянки
Солянка збірна м'ясна
Королева супів та найпопулярніша страва російської кухні — солянка сборная мясна з яскравим насиченим смаком і хвилюючим букетом м'яса, копченостей та соленого огірка. Густий, щедро наповнений різном…
Загальний час
1 год 30 хв
Складність
-
Порцій
8 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
282ккал
Калорії
на 1 з 8 порцій
21г
20г
5г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
8 хвилин
Як приготувати м'ясну солянку: М'ясо вимити, помістити в каструлю, залити холодною водою. Дати м'ясу закипіти (знімати піну в міру потреби). Посолити. Варити під кришкою на маленькому вогні до готовності (30 хвилин для бройлерної курки, близько години – для свинини чи яловичини). За 15 хвилин до готовності трохи посолити, покласти лавровий лист та горошини перцю.
2
Крок 2
8 хвилин
Нарізати кубиками копченості.
3
Крок 3
8 хвилин
Цибулю ріпчасту почистити, помити, нарізати кубиками.
4
Крок 4
8 хвилин
Огірки нарізати кубиками чи соломкою.
5
Крок 5
8 хвилин
Яловичина (свинина) вийняти з каструлі, очистити від кісток, нарізати кубиками і повернути назад. Додати копченість. Варити 15 хв.
6
Крок 6
8 хвилин
Розігріти сковороду, налити олію. Викласти цибулю. Гасити на середньому вогні, помішуючи, до золотистості цибулі, близько 1-2 хвилин. Потім додати томатну пасту чи кетчуп. Перемішати.
7
Крок 7
8 хвилин
Додати огірки, перемішати. Додати з каструлі бульйон (3-4 ст. ложки). Гасити на маленькому вогні близько 5 хвилин.
8
Крок 8
8 хвилин
У каструлю додати засмажку.
9
Крок 9
8 хвилин
Відкрити баночку маслин без кісточок. Маслини викласти у суп. Також до солянки можна додати трохи розсолу від оливок. Досолити суп, поперчити. Дати покипіти 10 хвилин кришкою на маленькому вогні.
10
Крок 10
8 хвилин
Зелень помити та дрібно нарізати.
11
Крок 11
8 хвилин
Додати зелень. Зняти суп із вогню. Дати постояти 15-20 хвилин. Солянка збірна м'ясна готова.
12
Крок 12
8 хвилин
При подачі в кожну тарілку солянки м'ясної збірної покласти скибочку лимона та столову ложку сметани (за бажанням). Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!