Солянка — це не лише обід, це цілий ритуал, який збирає за одним столом найрізноманітніші придбання холодильника. Готувати її варто у вихідний день, коли час дозволяє, або напередодні якогось святка,…
Загальний час
1 год 30 хв
Порцій
8 порцій
Калорії
на 1 з 8 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Як приготувати м'ясну солянку: М'ясо вимити, помістити в каструлю, залити холодною водою. Дати м'ясу закипіти (знімати піну в міру потреби). Посолити. Варити під кришкою на маленькому вогні до готовності (30 хвилин для бройлерної курки, близько години – для свинини чи яловичини). За 15 хвилин до готовності трохи посолити, покласти лавровий лист та горошини перцю.
Нарізати кубиками копченості.
Цибулю ріпчасту почистити, помити, нарізати кубиками.
Огірки нарізати кубиками чи соломкою.
Яловичина (свинина) вийняти з каструлі, очистити від кісток, нарізати кубиками і повернути назад. Додати копченість. Варити 15 хв.
Розігріти сковороду, налити олію. Викласти цибулю. Гасити на середньому вогні, помішуючи, до золотистості цибулі, близько 1-2 хвилин. Потім додати томатну пасту чи кетчуп. Перемішати.
Додати огірки, перемішати. Додати з каструлі бульйон (3-4 ст. ложки). Гасити на маленькому вогні близько 5 хвилин.
У каструлю додати засмажку.
Відкрити баночку маслин без кісточок. Маслини викласти у суп. Також до солянки можна додати трохи розсолу від оливок. Досолити суп, поперчити. Дати покипіти 10 хвилин кришкою на маленькому вогні.
Зелень помити та дрібно нарізати.
Додати зелень. Зняти суп із вогню. Дати постояти 15-20 хвилин. Солянка збірна м'ясна готова.
При подачі в кожну тарілку солянки м'ясної збірної покласти скибочку лимона та столову ложку сметани (за бажанням). Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
