Солянка сборная мясная с картошкой

: Как сварить вкусную солянку сборную мясную с картошкой? Нужно просто следовать рецепту. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Говядину или свинину лучше взять на косточке - бульон получится более насыщенный и наваристый. У меня свинина на косточке, а говядина и курица в виде мякоти. Части курицы можете брать по своему вкусу. У меня филе.

: В кастрюле вскипятите 2,5 л воды. Выложите промытые говядину, свинину, курицу и два лавровых листа. Варите на среднем огне до готовности, снимая пену, не менее 1 часа. По желанию можете добавить в бульон целую очищенную луковицу, которую можно будет выкинуть при процеживании бульона.

: Мясо выньте из бульона, отделите от костей и нарежьте соломкой.

: Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.

: Бульон процедите и верните на плиту на средний огонь. Картофель выложите в бульон вместе с тремя видами мяса. Варите 15 минут до готовности картошки.

: Пока варится картошка, подготовьте зажарку. Колбасу можете брать сырокопченую или варенокопченую. У меня варенокопченая колбаса. Колбасу можете дополнить или заменить другими копченостями по своему вкусу. Огурцы можете брать соленые или маринованные.

: Два вида колбасы нарежьте соломкой.

: Соленые огурцы также нарежьте соломкой.

: Луковицу нарежьте мелкими кубиками.

: В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук, оба вида колбасы и лавровые листья. Жарьте, помешивая, 5 минут.

: Добавьте соленые огурцы и жарьте еще 2-3 минуты.

: Выложите томатную пасту и тушите все вместе 1 минуту. Томатную пасту можете заменить на пюре из свежих помидоров или кетчуп.

: Переложите зажарку в кастрюлю. Влейте рассол. Количество рассола регулируйте по своему вкусу. Суп посолите, поперчите. Варите на среднем огне еще 10 минут.

: По окончании варки накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 20 минут.

: При подаче солянку обычно дополняют маслинами или оливками и ломтиками лимона.

: Разлейте суп по тарелкам, по желанию добавив в каждую ломтики лимона и маслины. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления