Солянка зі свининою, копченою ковбасою, капустою та стручковою квасолею

Підготуйте усі інгредієнти.

Очищену цибулю і стебло селери (можна замінити солодким перцем) дрібно наріжте. Очищену моркву наріжте брусочками.

Розігрійте в сковороді олію і обсмажте моркву, цибулю і селеру на середньому вогні до м'якості. Це займає приблизно 5-7 хвилин.

Свинину наріжте невеликими кубиками.

Додайте м'ясо до сковороди до овочів, обсмажте 5-7 хвилин.

Овочі стали м'якими, м'ясний сік випарувався, а свинина змінила колір. Зніміть сковороду із вогню.

Закип'ятіть у каструлі 1,5-1,7 л води та перекладіть туди свинину з овочами.

Картоплю очистіть і наріжте кубиками.

Додайте картопля в каструлю із засмажкою, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин на середньому вогні.

Додайте в суп сіль, лавровий лист та суміш мелених перців.

Білокочанну капусту дрібно наріжте ножем або використовуйте спеціальну тертку.

Копчену ковбасу очистіть від плівки та оболонки і наріжте кружальцями або півкругами (або ще дрібнішими).

Додайте в каструлю копчену ковбасу, капусту та стручкову квасолю. Доведіть суп до кипіння і варіть ще 10-15 хвилин, не допускаючи сильного кипіння.

Солянка зі свининою, копченою ковбасою, капустою та стручковою квасолею готова. Зелень краще додати безпосередньо в тарілку, тому вона краще збереже свій колір і користь.

Смачного!