Солянка з курячих грудок на огірковому розсолі

: Готуємо м'ясні продукти

: Беремо солоні огірки та розсіл, лавровий лист та очищений корінь селери.

: Також нам знадобляться помідори та цибуля

: Якщо м'ясо не відварене, тоді його потрібно зварити в підсоленій воді до готовності, потім вийняти з бульйону і остудити.

: Охолоджене м'ясо, ковбасу і грудинку нарізаємо дрібними шматочками

: Цибулю чистимо і подрібнюємо

: Викладаємо його на прогріту сковороду з олією. Обсмажуємо при помішуванні на середньому вогні до золотистості.

: Помідори обдаємо окропом, знімаємо з них шкірку, видаляємо насіння і дрібно нарізаємо.

: До цибулі додаємо помідори Гасимо 5 хвилин при помішуванні. Разом з помідорами можна додати в піджарку столову ложку томатної пасти, щоб солянка вийшла красивішою та яскравішою.

: Потім вливаємо на сковороду огірковий розсіл Треба брати домашній розсіл, щоб він був такого білого кольору. Якщо такого розсолу немає, його можна замінити розсолом з-під маслин. Маслини купуйте з кісточками, тому що в таких маслинах більше смаку. Солимо, якщо треба, і перчимо.

: Солоні огірки подрібнюємо, дістаємо з банки маслини

: Подрібнене м'ясо заливаємо холодною водою - три літри на цей кулінарний рецепт І ставимо каструлю на вогонь.

: Коли закипить, у воду додаємо корінь селери та лавровий лист (після це потрібно вийняти).

: Тепер у воду, що закипіла, додаємо цибульну піджарку з розсолом і помідорами і кладемо чорний перець горошком.

: Додаємо маслини та солоні огірки. Все перемішуємо.

: Коли солянка закипить знову, пробуємо її на сіль (при потребі підсолюємо), тримаємо на вогні ще п'ять хвилин і вимикаємо. Кладемо в каструлю рубану зелень петрушки.

: У кожну тарілку з супом кладемо по кружечку лимона Заправляємо сметаною. Приємного апетиту!