Сосиски у фритюрі

Як смажити сосиски у фритюрі? Підготуйте інгредієнти. Сосиски для страв можна використовувати будь-які. Я взяла вершкові, вони мають нейтральний смак. Олію беріть рафіновану, щоб не горіло. З вибором допоможе окрема стаття з посиланням наприкінці рецепту. Для обсмажування піде приблизно 200-250 мл олії, кількість, вказана в інгредієнтах (50 мл) - це олія, яка вбереться в сосиски і враховуватиметься при підрахунку калорій. Докладніше читайте у статті за посиланням наприкінці рецепту.

Як підготувати сосиски до обсмажування? Сосиски очистіть від плівки, зробіть із двох сторін уздовж сосиски невеликі розрізи або розріжте на порційні шматочки.

Як розігріти олію для фритюру? Додайте|добавляйте| в соняшникову олію сіль|соль|, перемішайте. Сіль не тільки надає смаку, але й знижує розбризкування масла. Кількість олії вказано приблизно і залежить від обсягу посуду для смаження. Олії має бути стільки, щоб сосиски занурювалися в нього хоча б на половину. Олію розігрійте до кипіння у фритюрниці або глибокій каструлі. Олія повинна бути розпеченою (близько 180 ° С). Перевірити можна, опустивши дерев'яну шпажку: довкола неї повинні з'являтися бульбашки.

Скільки смажити сосиски у фритюрі? Зазвичай сосиски у фритюрі смажаться від 3 до 5 хвилин до появи рівномірної золотисто-рум'яної скоринки. З вибором каструлі допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Дістаньте готові сосиски і викладіть на паперовий рушник, щоб забрати зайву олію.

Як подати сосиски смажені у фритюрі до столу? Подавайте хрусткі сосиски у фритюрі відразу після приготування, поки вони гарячі. Класичний набір соусів: негострий кетчуп, гірчиця (російська чи дижонська), сирний або часниковий соус. Відмінно поєднуються з картоплею фрі, квашеною капустою, солоними огірками або свіжими овочами. Приємного апетиту!