Інгредієнти
4 порції
Продукти (4 порції)
- Часник50 гр
- Оливкова олія100 гр
- Сіль1 чайн.л.
- Яєчні жовтки1 шт.
Соуси
Соус Айолі на яєчних жовтках
Айолі — це емульсія, яку варто розуміти, а не просто сліпо слідувати рецепту. Якщо у вас часто розпадається майонез або соус виходить водянистим, то на айолі вчитись краще. Цей соус добре йде до море…
Загальний час
30 хв
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
239ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
1г
Білки2% норми
25г
Жири32% норми
4г
Вуглеводи1% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
: Як зробити соус Айолі на яєчних жовтках? Підготуйте усі необхідні інгредієнти.
2
: Очистіть часник від лушпиння
3
: Подрібніть часник будь-яким доступним способом. Дуже зручно це робити за допомогою блендера.
4
: Відокремте жовток від білка, оскільки для соусу знадобиться лише жовток.
5
: Покладіть жовток та подрібнений часник у ємність для збивання. Додати сіль.
6
: Збийте суміш блендером до однорідного стану.
7
: Після того, як маса стане однорідною, почніть додавати в неї по трохи олії, але збивати при цьому не переставайте. Від кількості доданої олії залежить густота соусу. Якщо потрібний рідкий, то норму олії можна зменшити.
8
: Соус готовий Можна подавати його до м'яса, морепродуктів. Добре соус поєднуватиметься з овочевими салатами. Приємного апетиту!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!