Інгредієнти
4 порції
Овочеві страви
Соус бешамель класичний
Приготуйте класичний соус бешамель з вершкового масла, борошна та теплого молока. Цей нежний, кремовий соус ідеально доповнює запіканки, макаронні страви та овочеві гарніри. Просто, смачно, французьк…
Загальний час
20 хв
Складність
-
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
2 хвилин
: Як зробити класичний білий соус бешамель? Підготуйте потрібні інгредієнти. Рослинну олію використовуйте без запаху. Молоко не повинно бути холодним, трохи підігрійте його на повільному вогні. Це дозволить зробити соус однорідним.
2
Крок 2
2 хвилин
: Для приготування соусу візьміть каструлю або сотейник. Емальований посуд у цьому випадку не використовуйте, щоб соус не приставав до дна. У каструлі на повільному вогні розтопіть вершкове масло.
3
Крок 3
2 хвилин
: Додайте в каструлю олію, добре перемішайте.
4
Крок 4
2 хвилин
: Всипте в масло просіяне борошно, ретельно перемішайте до зникнення грудочок. Краще це робити віночком, їм легше зробити масу одноріднішою. Ложкою це зробити складніше. На слабкому вогні при постійному помішуванні підсмажте муку|борошно| до появи золотистого кольору.
5
Крок 5
2 хвилин
: Тонким струмком невеликими порціями (по 3-4 ст.л.) влийте тепле молоко. Дуже важливо при цьому одночасно активно все перемішувати, доки кожна порція молока повністю не з'єднається з борошняною масою.
6
Крок 6
2 хвилин
: Найголовніше, не поспішати Додайте молоко поступово. Якщо налити відразу багато молока, утворення грудочок неминуче. При активному перемішуванні влийте частинами молоко.
7
Крок 7
2 хвилин
: Ретельно перемішайте соус до повної однорідності Соус посоліть.
8
Крок 8
2 хвилин
: Варіть соус на повільному вогні до бажаної консистенції Обов'язково при цьому не забувайте постійно помішувати, щоб соус не пригорів і не став кумедним. Якщо соус густуватий, додайте ще молока. Якщо навпаки, рідкий, проваріть його до потрібної густини. Але майте на увазі, що при охолодженні соус буде густішим.
9
Крок 9
2 хвилин
: Використовуйте соус бешамель для приготування різних страв або як підливу. Приємного апетиту!
10
Крок 10
2 хвилин
Дивитись відео приготування
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!