Соус для шаверми класичний

: Як зробити соус для шаверми класичний? Підготуйте усі необхідні продукти. Для того, щоб соус вийшов густий і не розтікався, беріть молочні продукти з високим відсотком жирності, а ще краще – домашні. Так, жирність ряжанки має бути не менше 4%, а ще краще – 6%. А сметани – не менше 30% так, щоб ложка в ній стояла. Майонез теж кращий за власне приготування.

: У посуді для приготування соусу змішайте до однорідного стану ряжанку, сметану та майонез.

: З лимона нам знадобиться тільки сік, тому можна взяти і готовий фабричний лимонний сік Якщо ж вичавлюватимете сік безпосередньо з половини лимона, як я, заздалегідь помийте його дуже гарячою водою - так лимон віддасть набагато більше соку. І стежте за тим, щоб кісточки з нього не потрапили до соусу – тут вам допоможе сито. Кількість лимонного соку можете взяти більше або менше до смаку, враховуючи, що розмір лимона та його соковитість у вас можуть бути іншими.

: Посоліть соус за смаком Я використовую звичайну морську сіль, але це може бути сіль з добавками, наприклад, адигейська сіль.

: Додати цукор. Взагалі, цукор рекомендують додавати до всіх страв, куди ви додаєте сіль, для більш збалансованого смаку. Звичайно, це має бути не величезна ложка цукру, а лише щіпка.

: Часник очистіть від лушпиння і додайте подрібнений часник у соус. Я пропустила його через прес. Але також можна дрібно посікти його ножем або натерти на дрібній тертці. За відсутності свіжого часнику, додавайте часниковий порошок, хоча соус зі свіжим звичайно набагато смачніший і корисніший.

: Додати хмелі-сунелі. Ця приправа традиційно додається в класичний рецепт такого соусу, але на ваше бажання, це також може бути і уцхо-сунелі, сушена і свіжа зелень, і якісь інші трави та приправи на ваш смак. Перемішайте до однорідного стану та використовуйте для приготування шаверми або інших страв та салатів.

: Смачний соус зі сметани для шаверми в домашніх умовах виходить дуже густий, насичений та ароматний. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування