Соус майонез з часником

: Як зробити соус майонез з часником та лимоном? Підготуйте інгредієнти. Яйця використовуються у сирому вигляді, тому краще брати найсвіжіші та куплені у перевіреного продавця. Замість цілих яєць можна взяти одні жовтки. Консистенція соусу буде трохи густіша, смак насиченіший, а колір кремовіший. Олію беріть абсолютно без запаху. Аромат, навіть той, який вам дуже подобається в олії, може зіпсувати смак майонезу. Кількість часнику регулюйте до смаку.

: Часник очистіть, промийте і промийте через прес або дуже дрібно порубайте ножем. Навіть якщо ви впевнені в можливостях свого блендера, краще зробити заздалегідь і не відправляти в соус великі шматки. Через досить велику кількість олії в соусі, часник може погано подрібнитися блендером.

: У чашу блендера або глибокий посуд, в якому буде зручно збивати, перелийте олію, яйця і лимонний сік.

: Тримаючи занурювальний блендер на дні чаші, збивайте до моменту, коли майже вся маса стане білого кольору.

: Додати трохи солі і перцю, подрібнений часник. Продовжуйте збивати соус до отримання пишної та однорідної білої маси. Вона має стати густіша і тримати форму.

: Отриманий соус перекладіть у скляну або керамічну ємність із кришкою. Використовувати можна відразу або зберігати не більше тижня в холодильнику. Із зазначеної кількості продуктів виходить приблизно 300 мл соусу. Такий майонез відмінно підходить для заправки овочевих салатів, як соус до риби, птиці та м'яса. Я дуже люблю грінки із житнього хліба з таким майонезом. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування