Соус з базиліком ПП

: Як зробити соус з базиліком? Підготуйте інгредієнти. Базилік для цього соусу візьміть будь-який – і зелений, і фіолетовий. Оливкова олія найкраще підійде першого віджиму, але, через брак, можете взяти будь-яке, яке є. Я іноді використовую і звичайнісінький рослинний, рафінований.

: Зелень базиліка добре промийте та обсушіть паперовими рушниками. Відірвіть листочки від стебел, стебла базиліка грубі і їх складно подрібнити. Ви можете використовувати їх при варінні бульйону або тушкуванні м'яса. Або дрібно порізати стебла ножем і висушити, потім сухі додавати в будь-які страви для аромату.

: Зубчики часнику очистіть і разом із зеленню базиліка покладіть у блендер Подрібніть їх у кашоподібну масу. Для подрібнення можете взяти або стаціонарний блендер, або подрібнювач насадку від міксера, або занурювальний блендер. Якщо під рукою немає зовсім ніякої техніки, то спробуйте зробити соус по-старому — у ступці. Буде не просто, але саме так робили соус італійські господарки до появи блендерів.

: Додати оливкову олію, лимонний сік, сіль і чорний мелений перець за смаком. Збийте ще раз блендером до однорідності. Соус викладіть у маленькі чисті баночки і зберігайте у холодильнику.

: Такий соус можете подати до м'ясних, рибних страв, пасти, салатів або використовувати для намазки на тости. Будь-яка страва з додаванням такого соусу розкриє свій смак по-новому. Приємного апетиту!