Соус з грибами та сиром

: Як зробити соус з грибами та сиром? Дуже просто! Почніть із підготовки необхідних інгредієнтів за списком. Можна використовувати заморожені або свіжі печериці. Свіжі гриби ретельно промийте. Викладіть на кухонний рушник. Важливо добре обсушити печериці, інакше наситившись вологою, вони стануть рідкими.

: Чи потрібно чистити печериці? Дрібні гриби досить добре промити, більші краще почистити, знявши плівки з капелюшків. Також зріжте потемнілі зрізи на ніжках. Гриби наріжте невеликими пластинками.

: Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.

: Сир натріть на середній тертці Найкраще для соусу використовувати голландський сир або маасдам, але ви можете взяти будь-який твердий сир із цікавим смаком. Сир у соус можна не додавати, але з ним виходить смачніше. І соус виходить більш в'язкий.

: Часник дрібно порубайте або пропустіть через прес

: У сковороді на середньому вогні розігрійте вершкове масло Викладіть цибулю та обсмажте до прозорості 3 хвилини.

: Додати подрібнені гриби. Смажте, помішуючи, до золотистого кольору. Перед додаванням вершків вогонь зробіть мінімальним.

: Влийте вершки Додайте часник, мускатний горіх, сіль та перець. Гасіть, помішуючи, близько 15 хвилин на повільному вогні.

: В кінці всипте сир, влийте лимонний сік і все перемішайте Можете продовжувати гасити до потрібної густоти. Заберіть сковороду з вогню. Соус готовий. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування