Соус Тартар с майонезом и солеными огурцами

Как сделать соус Тартар с майонезом и солеными огурцами в домашних условиях? Очень просто! Начните с подготовки необходимых ингредиентов по списку. Как сделать домашний майонез? Хочу приготовить соус с ним. Приготовить майонез в домашних условиях достаточно просто. Переходите по ссылке и выбирайте тот, что нравится больше. Замена ингредиентов Майонез → сметана+оливковое масло (50/50) для легкости. Соленые огурцы → маринованные корнишоны или оливки (дает другую кислинку). Каперсы → натертый хрен или зеленая редька (для остроты). Петрушка → укроп или зеленый лук. Горчица → васаби (азиатский твист).

Как подготовить и нарезать яйца и огурцы? Яйцо сварите вкрутую, очистите и мелко порубите или натрите на мелкой терке. Соленые огурцы отряхните от рассола и нарежьте мелкими кубиками. Как отварить яйца вкрутую? Время варки яиц зависит от их размера, использованной вами посуды и силы огня. Все секреты варки яиц можно узнать в уроке Кулинарной Академии. Совет Если огурцы слишком водянистые, промокните их салфетками.

Как подготовить и нарезать каперсы и зелень? Каперсы отряхните от рассола и мелко порубите. Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. Для чего нужен овощной нож и какой у него размер? Овощной нож с клинком длиной 8–10 см нужен для чистки и мелкой нарезки овощей, фруктов и зелени, когда большие ножи просто неудобны. О том,

Как смешать все ингредиенты для получения соуса Тартар? В глубокой мисочке соедините майонез, соленые огурцы, вареное яйцо, каперсы, петрушку, горчицу, лимонный сок, соль и перец и перемешайте. Мисочку с соусом затяните пищевой пленкой и поставьте на 20-30 минут в холодильник. Диетические адаптации Безлактозная: Используйте майонез без молочной сыворотки (читайте состав). Низкокалорийная: Замените майонез на греческий йогурт + горчицу. Уберите желток. Whole30: Сделайте майонез из авокадо (авокадо+чеснок+лимон+оливковое масло). Секреты шеф-повара Стиль барбекю. Добавьте 1 ч. ложку копченой паприки, щепотку лукового порошка и 0.5 ч. ложки вустерширского соуса. С грибным привкусом. Всыпьте 0.5 ч. ложки сушеного порошка белых грибов (измельчите в кофемолке). Преображает картофель фри. С хрустом "по-азиатски". Вместо каперсов — жареный лук (из банки) и 1 ч. ложка кунжута. Подавайте к рису и темпуре.

Как использовать домашний соус Тартар с огурцом на майонезе? Можете подавать его к рыбе, мясу, морепродуктам, котлетам или в качестве заправки для салатов. Я подавала к запеченному тунцу. Очень вкусно. Приятного аппетита! Как хранить соус Тартар? В стеклянной банке под крышкой в холодильнике — до 3 суток. Не замораживайте (майонез расслоится). Храните отдельно от пахучих продуктов (селёдка, сыр), так как соус впитывает запахи. Секреты шеф-повара Как оригинально подать соус Тартар к столу? В Айсберге. Срежьте верхушку с кочана салата Айсберг, выньте сердцевину. Налейте соус в эту «чашу». Подавайте с креветками и чипсами рядом. Кондитерский мешок. Переложите Соус Тартар в корнетик. На тарелку выложите рыбу, рядом — 3 длинные полоски соуса и проведите ножом зигзаг (микро-карринг). Соусница на льду. Поставьте маленькую пиалу с соусом в тарелку с колотым льдом. Сверху присыпьте паприкой и цедрой лимона. Соус остается холодным 2 часа.

Смотреть видео приготовления