Інгредієнти
12 порцій
Закуски
Соус ткемалі зі сливи угорки
Гострий грузинський соус ткемали з угорської сливи — справжня бомба смаку! Темно-червона, майже гранатового кольору рідина дарує одночасно кислинку, пікантність та легку солодкість, яка змушує поверт…
Загальний час
2 год
Складність
-
Порцій
12 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
12ккал
Калорії
на 1 з 12 порцій
1г
0г
2г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
10 хвилин
Продукти для соусу ткемалі із злив угорця перед вами.
2
Крок 2
10 хвилин
Як приготувати соус ткемалі на зиму: Сливи помити і перебрати.
3
Крок 3
10 хвилин
Залити сливи водою та поставити на вогонь. Якщо води мало, не доливати. Слива пустить сік. Після того як вода закипить, варити на невеликому вогні.
4
Крок 4
10 хвилин
Варити сливи до розварювання близько 15-20 хвилин.
5
Крок 5
10 хвилин
Помити петрушку та кінзу.
6
Крок 6
10 хвилин
Помити гіркий перець, відрізати хвостики. Очистити часник.
7
Крок 7
10 хвилин
Коли сливи розваряться, перетерти отриману масу через друшляк і звільнити її від шкірки та кісточок.
8
Крок 8
10 хвилин
У сливове пюре додати сіль, цукор (за бажанням), червоний мелений перець, коріандр. Варити близько 30 хвилин на невеликому вогні.
9
Крок 9
10 хвилин
Поки вариться соус, подрібнити свіжу зелень, гіркий перець і часник.
10
Крок 10
10 хвилин
Додати в соус подрібнену зелень, гострий червоний перець та часник. Варити досі близько 10 хвилин.
11
Крок 11
10 хвилин
Банки промити із содою, прокип'ятити банки та кришки 10 хвилин. Залити готовий соус у стерилізовані банки, а потім додати туди трохи рослинної рафінованої олії, закрутити соус ткемалі на зиму стерильними кришками.
12
Крок 12
10 хвилин
Соус ткемалі зі слив угорки готовий. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!