Редакційний коментар до рецепту "Соус ткемалі зі сливи угорки" Ткемалі готують не заради гарної назви — це соус, який змінює сприйняття м'яса та птиці. Кислинка сливи угорки працює м'ягше, ніж звичай…
Загальний час
2 год
Порцій
12 порцій
Калорії
на 1 з 12 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Продукти для соусу ткемалі із злив угорця перед вами.
Як приготувати соус ткемалі на зиму: Сливи помити і перебрати.
Залити сливи водою та поставити на вогонь. Якщо води мало, не доливати. Слива пустить сік. Після того як вода закипить, варити на невеликому вогні.
Варити сливи до розварювання близько 15-20 хвилин.
Помити петрушку та кінзу.
Помити гіркий перець, відрізати хвостики. Очистити часник.
Коли сливи розваряться, перетерти отриману масу через друшляк і звільнити її від шкірки та кісточок.
У сливове пюре додати сіль, цукор (за бажанням), червоний мелений перець, коріандр. Варити близько 30 хвилин на невеликому вогні.
Поки вариться соус, подрібнити свіжу зелень, гіркий перець і часник.
Додати в соус подрібнену зелень, гострий червоний перець та часник. Варити досі близько 10 хвилин.
Банки промити із содою, прокип'ятити банки та кришки 10 хвилин. Залити готовий соус у стерилізовані банки, а потім додати туди трохи рослинної рафінованої олії, закрутити соус ткемалі на зиму стерильними кришками.
Соус ткемалі зі слив угорки готовий. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
