Соус том ям

Як зробити соус том ям у домашніх умовах із доступних продуктів? Для початку необхідно підготувати усі інгредієнти. Якщо ви погано переносите гостре, замініть частину перцю чилі на болгарський червоний перець у пропорції 1:2.

Як обсмажити часник на сковороді? Часник почистіть та поріжте на середні шматочки. Розігрійте сковороду, налийте олію та обсмажте часник на середньому вогні 30-60 секунд. Слідкуйте за тим, щоб олія не перегрілася, інакше часник згорить. Дістаньте часник і відкладіть на тарілку, залишивши при цьому всю олію в сковороді (масло ще нам стане в нагоді). Про вибір сковороди та олії читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепт

Як зняти лимонну цедру та вичавити сік? Лимон помийте та натріть на дрібній тертці. Необхідно зняти тільки верхній жовтий шар до білої частини лимонної шкірки. З|із| лимона видавіть сік.

Як нарізати перці чилі? Перці чилі помийте та очистіть від плодоніжки та зернят. Наріжте на маленькі шматочки. На цьому етапі дуже важливо працювати в рукавичках (якщо рукавичок немає, то можна використовувати фасувальні пакети) і в жодному разі не стикатися з шкірою з перцем, так як перець чилі дуже пекучий, і можна отримати роздратування і опік.

Як обсмажити преци чилі? Обсмажте перець чилі на олії з-під часнику 3-4 хвилини (до потемніння кольору перцю).

Як нарізати імбир? Імбир почистіть та наріжте на невеликі шматочки.

Як подрібнити усі інгредієнти? Перекладіть у блендер обсмажений часник, перець чилі та імбир. Усі інгредієнти ретельно подрібніть до однорідної консистенції.

Як довести соус Том ям до готовності? Перекладіть пасту в сковороду, додайте до неї сік та цедру лимона, а також мед. Перемішайте та тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин, періодично перемішуючи.

Із чим подати соус Том ям? Цей соус можна додавати до м'ясних страв чи рибних страв. Також він є основою для супу Том ям, яку розводять кокосовим молоком або рибним бульйоном. Приємного апетиту!