Стейк форелі у духовці у фользі

: Як запекти стейк форелі в духовці у фользі? Підготуйте продукти. Якщо потрібно, розморозьте рибу заздалегідь. Стейки беріть залежно від кількості їдків та об'єму стейків – у мене стейк досить великий – 280 г, тому цілком годиться на 2 порції навіть без гарніру (для дівчаток точно). Прянощі для риби вибирайте на свій смак. Лимон вимийте щіткою та обсушіть серветками. Розріжте навпіл. Вижміть із невеликої частини половинки лимона сік.

: Стейк очистіть від луски, промийте та промокніть від надлишків води паперовим рушником.

: Натріть стейк сумішшю солі та прянощів, полийте соком лимона і змастіть оливковою олією. Дати рибці трохи полежати в цьому маринаді. Кількість лимонного соку регулюйте до смаку.

: А потім викладіть підготовлений стейк на розгорнуту фольгу, досить щільно загорніть конвертиком.

: Конвертик з рибою помістіть на будь-який лист або у форму для запікання і поставте в нагріту до 180С духовку приблизно на 40 хвилин. Точний час та температуру запікання визначайте за духовкою. Докладніше - за посиланням нижче.

: Наріжте половинку лимона напівскибочками. Хвилин за 10 до готовності фольгу відкрийте щипцями - обережно, важливо не обпектися пором! Укладіть на поверхню тонкі скибочки лимона – це не обов'язково, але так смачніше та красивіше. І знову надішліть стейк форелі в духовку під гриль до легкого зарум'янювання.

: А тим часом можете приготувати соус до риби, змішавши в окремій мисці сметану, зернову гірчицю, трохи подрібненого кропу та зеленої цибулі. Підсоліть до смаку або додайте соєвий соус. Виходить дуже смачний сметанно-гірчичний соус до риби.

: Подавайте стейк форелі в човнику з фольги, в якій він запікався, в ній утворюється дуже смачна заливка із інгредієнтів, що використовуються. Можете перекласти і тарілки, особливо коли потрібно розділити рибу на дві порції.

Дивитись відео приготування