Стейк зі свинини в аерогрилі

Як запекти соковитий та смачний стейк зі свинини на кістки в аерогрилі? Підготуйте інгредієнти. Яку частину свинячої туші найкраще використати для стейків? Найкраще підходить корейка чи реберна частина (каре). Стейки можете брати вже нарізані або купити цілий шмат корейки на кісточці і нарізати його скибками між кісточок самостійно. Заморожене м'ясо заздалегідь розморозьте на нижній полиці холодильника. Про тонкощі правильної розморозки читайте у статті за посиланням наприкінці рецепту.

Як приготувати стейки до запікання? Свинячі стейки вимийте та обсушіть паперовими рушниками. Якщо не любите м'ясо на кістки, можете зрізати кістку або замінити корейки на карбонад, в якому кістку вже вирізано. За цим рецептом можна приготувати й інші частини свинини, наприклад, окіст або лопатку. Але їх потрібно також нарізати скибками завтовшки близько 1,5 см або шматочками. Для запікання м'яса великим шматком потрібно загорнути у фольгу м'ясо і збільшити час запікання.

Як зробити маринад для стейку зі свинини в аерогрилі? У крохмаль влийте чисту питну воду та перемішайте до розчинення. У мисочці з'єднайте соєвий соус, розведений крохмаль, олію, гірчицю, прованські трави та мелений перець. Ретельно перемішайте. Про те, як приготувати смачні стейки та які спеції підібрати, читайте у статтях за посиланнями наприкінці рецепту. Викладіть свинину у миску. Влийте маринад і перемішайте.

Скільки маринувати свинину? Поставте свинину на 2:00 в холодильник, а краще на ніч. Періодично перевертайте м'ясо, щоб воно рівномірно промаринувалося.

За якої температури запікати стейк зі свинини в аерогрилі? Аерогриль наперед розігрійте до 200℃. Викладіть стейки застелену фольгою чашу аерогрилю на ґрати. Запікайте близько 30 хвилин. У процесі запікання переверніть м'ясо, щоб воно рівномірно зарум'янилося. Точний час залежить від розміру м'яса та особливостей роботи приладу. Докладніша інформація про особливості запікання в аерогрилі є наприкінці рецепту під кроками.

Із чим подати стейк свинини? Можете одночасно з м'ясом приготувати в аерогрилі гарнір, наприклад, запекти картоплю цілком або шматочками. Стейки зі свинини, приготовлені в аерогрилі, розкладіть по тарілках і подайте до столу зі свіжими овочами та зеленню. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування