Стейк із кров'ю з яловичини

: Як зробити стейк з кров'ю з яловичини? Підготуйте продукти. Найкраще підійде готовий охолоджений стейк, які зараз вільно продаються в магазинах. Олію візьміть рафіновану, без запаху. Вершкове масло - натуральне, якісне. Стейк дістаньте з холодильника хвилин за 30 до початку готування – краще, якщо він буде теплий.

: Змастіть м'ясо з обох боків олією і добре утріть його пальцями в шматок. Потім посоліть та поперчіть стейк з кожного боку. Залишіть його полежати на 10 хвилин, щоб м'ясо просочилося спеціями. Ви можете взяти інші приправи, які любите.

: Розігрійте на сильному вогні сковороду з товстим дном Це може бути чавун або залізо, що підійде як гриль, так і звичайна. Краще, якщо сковорода матиме антипригарне покриття. Сковорода має бути дуже добре розігріта. Змащувати її не потрібно. Викладіть на сковороду стейк. Про те

: Смажте його хвилину-півтори (залежно від товщини), стейк повинен зарум'янитися з одного боку. Потім переверніть його на інший бік за допомогою щипців (вилкою краще м'ясо не протикати, щоб не витек сік). Відразу додайте на сковороду вершкове масло та гілочку розмарину.

: Смажте м'ясо ще півтори хвилини, поливаючи ароматним маслом

: Після чого викладіть стейк на тарілку і залиште полежати на 5 хвилин - за цей час м'ясо дійде до готовності При бажанні можете додатково загорнути стейк у фольгу (так він краще збереже температуру)

: Подавайте стейк до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування