Стейк із сьомги на сковороді-гриль соковитий та ароматний

: Як засмажити стейк із сьомги на сковороді-гриль? Підготуйте потрібні інгредієнти. При виборі риби зверніть увагу на запах, колір та пружність. У стейків має бути свіжий несильний морський аромат. За кольором вони мають бути ніжно-кораловими, без насичених кольорових плям, з тонкими прожилками жиру у шкірки. М'якуш не повинен бути слизовим і розповзатися на волокна під легким натисканням. Крім сьомги можна використовувати будь-яку червону рибу.

: Стейки можна використовувати готові або нарізати самостійно. У мене була тушка риби, яку я нарізала на стейки. Найзручніше нарізати стейками трохи підморожену рибу. Тоді зріз вийде більш рівним. Стейки сьомги промийте та промокніть паперовими рушниками. Посипте рибу спеціями з двох сторін і поперчіть до смаку. Залишіть рибу промаринуватися приблизно на 15 хвилин.

: У сковороді гриль розігрійте оливкову олію Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту. Викладіть на сковороду стейки та обсмажуйте на сильному вогні близько 4 хвилин. Потім рибу переверніть та обсмажуйте ще 3-4 хвилини. Точний час залежить від розмірів стейків, обраної сковороди та особливостей роботи плити.

: Вимкніть вогонь і залиште стейки на сковороді під кришкою приблизно на 10 хвилин.

: Стейки готові Можна подавати до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування