Стейк з індички на сковороді соковитий та ароматний

: Як засмажити стейк з індички на сковороді? Підготуйте продукти за списком. Займіться приготуванням маринаду. Для цього в просторій чаші з'єднайте соєвий соус, гірчицю, сіль та спеції. Перемішайте. Ви можете використовувати будь-який інший маринад на свій вибір. Врахуйте, що соєвий соус досить солоний. Не пересоліть страву, кладіть спеції та сіль, орієнтуючись на свій смак. А всі тонкощі приготування найсмачніших стейків – у матеріалі за посиланням під кроками.

: Філе індички заздалегідь розморозьте Як це зробити правильно, читайте за посиланням наприкінці рецепту. Промийте філе в проточній воді, обсушіть паперовими рушниками і наріжте на стейки товщиною 2-3 см. Для цієї страви краще використовувати саме філейні частини птиці, без кісток та шкіри. Обмастіть м'ясо з двох сторін у маринаді і залиште трохи полежати. Так як м'ясо індички дуже ніжне, то для маринування буде достатньо 30-60 хвилин.

: З м'яса видаліть всю рідину і зайвий маринад, інакше при жарі сильно летітимуть бризки. Для цього достатньо промокнути м'ясо серветками або паперовими рушниками.

: На гарячу сковороду налийте трохи олії і акуратно викладіть стейки. Обсмажте стейки на сильному вогні близько 1-2 хвилин. Багато шматків викладати одразу не треба. Достатньо викласти лише по 2-3 шматки за одне приготування. Щоб вони лежали вільно один від одного. А докладніше про вибір олії для смаження та ідеальної сковороди читайте за посиланнями наприкінці рецепту.

: Потім переверніть індичку і обсмажуйте шматочки з іншого боку. При цьому м'ясо швидко покриється рум'яною скоринкою і запечатається, зберігши всі соки всередині шматка. Тепер зробіть вогонь менше та доведіть м'ясо до готовності, продовжуючи смажити на меншому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку. Орієнтуйтесь на готовність страви.

: Потім вогонь вимкніть, накрийте кришкою сковороду і залиште м'ясо полежати хвилин 10. Нехай трохи відпочине. Готове м'ясо викладіть на тарілку та подавайте до столу. Приємного апетиту!