Студень холодець у мультиварці свинячий з ніжок

Як зварити холодець холодець у мультиварці свинячий з ніжок? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Ніжки вибирайте світлі, не завітряні, з чистими копитцями. Як зробити холодець ідеально прозорим? Для цього чисті ніжки покладіть у глибоку каструлю та залийте холодною водою. Залишіть на 5-6 годин, за цей час кров перейде у воду, потім її злийте. Покладіть ніжки у чашу мультиварки. Моркву та цибулю почистіть, вимийте, покладіть до м'яса. Покладіть перець, лаврушку, посоліть до смаку. Налийте холодну воду.

Скільки води потрібно налити в мультиварку для приготування холодця? Залийте інгредієнти водою так, щоб вона повністю покривала їх і доходила до максимальної позначки (верхньої ризики) на внутрішній стінці чаші. Це забезпечить достатню кількість бульйону, оскільки частина рідини неминуче випарується у процесі тривалого гасіння.

Скільки варити холодець у мультиварці? Закрийте кришку мультиварки та виставте режим "Гасіння" приблизно на 6 годин. Точний час приготування та режим залежатимуть від особливостей роботи вашої мультиварки. М'ясо має стати настільки м'яким, що легко відокремлюватися від кісток і розпадатися на волокна. Правильно приготований бульйон стане насиченим, злегка тягучим і матиме виражений м'ясний смак та аромат. Докладніше про мультиварки читайте наприкінці рецепту.

Як правильно зібрати холодець? Для початку дістаньте м'ясо, в бульйон покладіть дрібно нарізаний або пропущений через прес часник. Розберіть м'ясо на волокна і розкладіть його за формами або контейнерами. Процідіть бульйон через сито і розлийте його формами. Залишіть холодець на столі остигати. Як тільки він охолоне, поставте його в холодильник до повного застигання. Приємного апетиту!