Суфле без випічки з желатином та сметаною

: Як зробити суфле без випічки з желатином та сметаною? Дуже просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сметану можете брати будь-якої жирності, але не дуже рідку. Начинки для суфле можуть бути з різних ягід і фруктів. У мене суфле 4 видів: ванільне, з какао, з полуничним та чорносмородиновим пюре.

: Як зробити ягідне пюре? Для цього всипте в сотейник свіжі або заморожені ягоди. Влийте 2 ст. л. води. Поставте сотейник на повільний вогонь і доведіть вміст до кипіння. Варіть 3-5 хвилин|мінути| до розм'якшення ягід. Потім протріть пюре через сито, відсікаючи кісточки. Таке пюре можна приготувати заздалегідь або замінити готовим домашнім або магазинним конфітюром або варенням.

: У сметану всипте цукор, перемішайте та залиште до повного розчинення кристаликів на 10 хвилин.

: Желатин замочіть у 100 мл питної води. Потім, помішуючи, розпустіть на повільному вогні або в мікрохвильовій печі до повного розчинення. Але не кип'ятіть.

: Сметанную масу розділіть на 4 рівні частини. В одну частину сметани додати ванільний цукор, в іншу – какао, у третю полуничне пюре, у четверту – пюре із чорної смородини. Гарячий желатин також розділіть на 4 рівні частини. При швидкому і постійно помішуванні тонкою цівкою влийте кожну частину желатину в сметану масу.

: Перелийте сметанну масу у форму або креманку і поставте в холодильник на 4 години до повного застигання. Краще працювати з кожною частиною сметанної маси окремо і після додавання желатину відразу розливати по формах, оскільки маса швидко застигає.

: Перед подачею переверніть суфле на блюдце. Прикрасьте десерт ягодами та м'ятою та подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування