Суфле із яловичини дієтичне в духовці

: Як зробити суфле з яловичини дієтичне в духовці? Спочатку приготуйте фарш. Для цього філе яловичини помийте, обсушіть і двічі прокрутіть через м'ясорубку тоді суфле вийде ніжніше. Можна також використовувати готовий фарш.

: Яйце розділіть на жовток та білок Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій шкаралупі, що здається, можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку.

: У м'ясний фарш додайте жовток, манну крупу, олію, сіль і перець.

: Все ретельно перемішайте і залиште на 15 хвилин, щоб манка набрякла, а сіль розчинилася.

: Білок збийте в пишну міцну піну

: Збитий білок викладіть у фарш

: Акуратно перемішайте фарш рухами, що закопують, знизу вгору — тоді він збереже пишність.

: Перекладіть суміш у змащену рослинним маслом форму для запікання, верх розрівняйте. Це суфле можна готувати як в одній великій формі, так і в порційних формах, як у мене. Запікайте суфле в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці близько 40 хвилин. Після закінчення часу духовку вимкніть і залишити в ній суфле ще на 20 хвилин - так воно опаде не дуже сильно. Готове суфле подавайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування