Інгредієнти
6 порцій
Страви з курки
Суфле із курки в духовці
Приготуйте воздушне суфле з курячого філе – ніжне, пухке і неймовірно смачне блюдо, яке сподобається всій родині. Простий рецепт із молоком, яйцями і маслом гарантує ідеальну текстуру та діетичний ск…
Загальний час
1 год 30 хв
Складність
-
Порцій
6 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
6 хвилин
: Як зробити суфле з курячої грудки в духовці? Дуже легко та просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Щоб отримати дієтичне нежирне суфле, використовуйте куряче філе з грудки. Грудку можна замінити на м'ясо зі стегна, але в такому випадку калорійність страви може змінитися.
2
Крок 2
6 хвилин
: Куряче філе вимийте, обсушіть Якщо на м'ясі є шматочки жиру, зріжте їх. Щоб курка швидше зварилася, кожне філе розріжте навпіл.
3
Крок 3
6 хвилин
: Викладіть курку в киплячу підсолену воду Доведіть до кипіння та варіть на середньому вогні 5-7 хвилин. За цей час м'ясо встигне трохи зваритися і залишитися м'яким і ніжним. Курку вийміть із бульйону. Для зручності можете кожен шматочок розрізати ще кілька частин.
4
Крок 4
6 хвилин
: Пропустіть курку через м'ясорубку з найдрібнішими отворами або подрібніть у блендері.
5
Крок 5
6 хвилин
: Яйця розділіть на жовтки та білки, намагаючись, щоб у білки не потрапило ні краплі жовтка. Білки мають бути холодними. Посуд, в якому збиватимуться білки, повинен бути чистим, без крапельок води. Якщо щось із цих умов буде порушено, білки не зіб'ються в піну. Білки приберіть у холодильник, поки готуєте соус.
6
Крок 6
6 хвилин
: Тепер приготуйте соус Замість молока можна використовувати вершки жирністю 10%. Так соус вийде ніжніше, а страва – смачніша, але врахуйте, що за такої заміни зміниться калорійність страви.
7
Крок 7
6 хвилин
: У сковороді на невеликому вогні розтопіть вершкове масло. Всипте муку|борошно| і швидко перемішайте.
8
Крок 8
6 хвилин
: Влийте молоко кімнатної температури. Варіть соус на мінімальному вогні при постійному кипінні 2-3 хвилини до загусання. Якщо не вдалося уникнути грудочок, протріть соус через сито.
9
Крок 9
6 хвилин
: У курячий фарш додайте молочний соус, жовтки, сіль та перець. Ретельно перемішайте фарш до однорідності.
10
Крок 10
6 хвилин
: Яєчні білки збийте міксером у щільну піну
11
Крок 11
6 хвилин
: Акуратно вмішайте збиті білки в курячу масу
12
Крок 12
6 хвилин
: Повинна вийти пишна, повітряна, в'язка текуча маса.
13
Крок 13
6 хвилин
: Форму для запікання добре змастіть вершковим маслом. Викладіть курячу масу та розрівняйте. Випікайте суфле з курячої грудки в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці близько 30 хвилин до готовності та появи на поверхні рум'яної скоринки. Точний час запікання залежить від духовки. Приємного апетиту!
14
Крок 14
6 хвилин
Дивитись відео приготування
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!