Інгредієнти
Основні
- Продукти
- Кунжут1 ст. ложка
- Зіра (кумін)1 ст. ложка
- Чебрець (чебрець)1 ст. ложка
- Сумах1 ст. ложка
- Орегано1 ст. ложка
- Майоран1 ст. ложка
- Сіль1 ч. ложка
Для подачі
- Коржики свіжі
- Оливкова олія
Заправки та маринади
Суха пряна суміш заатар
Заатар — суміш для тих, хто насичується смаками, а не калоріями. Придумаєш одного разу, й потім з'являється в усіх закупках. Хороша новина: свіжий заатар, змішаний вдома, коштує дешевше за готовий по…
Загальний час
-
Порцій
-
Ще немає відгуків
Приготування
1
Готуємо потрібні продукти. Орегано та майоран - близькі за смаком трави, тому за бажання можна взяти одну з них у подвійній кількості.
2
У суху сковороду насипаємо кунжут. Вирушаємо на вогонь.
3
Періодично перемішуючи, обсмажуємо кунжут до золотистого кольору та інтенсивного горіхового аромату. Викладаємо на тарілку, щоб зупинити нагрівання.
4
У тій же сухій сковороді прогріваємо зіру, помішуючи, 1-2 хвилини, доки не розкриється пряний аромат. Знімаємо з вогню. .
5
З'єднуємо в мисці кунжут, зіру, чебрець, сумах, орегано, майоран та сіль.
6
Ретельно перемішуємо.
7
Якщо суміш заатар плануємо використовувати для маринадів, пересипаємо в суху баночку з щільною кришкою і зберігаємо в темному місці.
8
Для подачі до основних страв подрібнюємо суміш у кавомолці до дрібнішої майже пудрової текстури.
9
Так вона краще з'єднується з олією.
10
Часто приправу заатар подають зі свіжим хлібом та оливковою олією.
11
Шматок хліба вмочують в олію, потім ароматну суміш. Виходить пряна східна версія бутерброду.
12
Приємного апетиту!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!