Закуски
Суха пряна суміш заатар
# Заатар — східна магія в баночці Ароматна суміш з теплими нотками сезаму, трав і лимона, що розкриває справжній смак Близького Сходу. Золотаво-коричневі крупинки дарують стравам глибокий, трохи горі…
Загальний час
-
Складність
-
Порцій
-
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
Готуємо потрібні продукти. Орегано та майоран - близькі за смаком трави, тому за бажання можна взяти одну з них у подвійній кількості.
2
Крок 2
У суху сковороду насипаємо кунжут. Вирушаємо на вогонь.
3
Крок 3
Періодично перемішуючи, обсмажуємо кунжут до золотистого кольору та інтенсивного горіхового аромату. Викладаємо на тарілку, щоб зупинити нагрівання.
4
Крок 4
У тій же сухій сковороді прогріваємо зіру, помішуючи, 1-2 хвилини, доки не розкриється пряний аромат. Знімаємо з вогню. .
5
Крок 5
З'єднуємо в мисці кунжут, зіру, чебрець, сумах, орегано, майоран та сіль.
6
Крок 6
Ретельно перемішуємо.
7
Крок 7
Якщо суміш заатар плануємо використовувати для маринадів, пересипаємо в суху баночку з щільною кришкою і зберігаємо в темному місці.
8
Крок 8
Для подачі до основних страв подрібнюємо суміш у кавомолці до дрібнішої майже пудрової текстури.
9
Крок 9
Так вона краще з'єднується з олією.
10
Крок 10
Часто приправу заатар подають зі свіжим хлібом та оливковою олією.
11
Крок 11
Шматок хліба вмочують в олію, потім ароматну суміш. Виходить пряна східна версія бутерброду.
12
Крок 12
Приємного апетиту!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!