Борщі та супи
Суп бухлер із бараниною
Рецепт Суп бухлер з бараниною, склад: баранина, картопля, цибуля ріпчаста, зелень, сіль; Спеції для баранини: барбарис (сушені ягоди), зіра (кумін);, Рецепти перших страв, Супи, Суп з баранини, Покро…
Загальний час
-
Складність
-
Порцій
-
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
Готуємо продукти для супу із баранини.
2
Крок 2
Добре промиваємо баранину. Чистимо 2 цибулини. Кладемо м'ясо та цибулю в каструлю, заливаємо продукти 2,2 л води, ставимо варитися. Перед закипанням сиплю сіль, яка прискорює процес виділення пінки. Знявши пінку, варимо м'ясо не менше години (залежно від того, як молода баранина використовується) або майже до повної готовності м'яса.
3
Крок 3
М'ясо відокремлюємо від кісток і повертаємо у проціджений бульйон. Цибулини та кістки викидаємо. У бульйон додаємо спеції та даємо йому знову закипіти.
4
Крок 4
Очищену картоплю нарізаємо крупно, висипаємо в каструлю з супом.
5
Крок 5
Подрібнюємо промиту зелень і цибулину, що залишилася. Нарізану цибулю додаємо в суп, коли картопля буде готова.
6
Крок 6
Після закипання супу бухлер із цибулею, висипаємо в каструлю зелень і дозволяємо супу тільки почати знову закипати. Зелень має зваритися.
7
Крок 7
Як будь-якій першій страві, даємо бурятському супу бухлер настоятися хвилин 15-20, після чого подаємо суп з баранини до столу, обов'язково в гарячому вигляді. (Зелень та цибуля можна не додавати в суп відразу, а подавати окремо.) Приємного апетиту!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!