Інгредієнти
Основні
- Продукти
- Баранина650 г
- Картопля650 г
- Цибуля ріпчаста250 г
- Зелень1-2 пучка
- Сіль1 ст. ложка
- Спеції для баранини (барбарис та зіра)1 ч. ложка
Супи
Суп бухлер із бараниною
Бухлер готувати вже традиційно беремося в період холодів, коли баранина дешевша, а організм просить щось наваристе й глибокого смаку. Це не просто суп — це повноцінна перша страва, яка цілком замінює…
Загальний час
-
Порцій
-
Ще немає відгуків
Харчова цінність
238ккал
Калорії
32г
Білки64% норми
1г
Жири1% норми
26г
Вуглеводи9% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Готуємо продукти для супу із баранини.
2
Добре промиваємо баранину. Чистимо 2 цибулини. Кладемо м'ясо та цибулю в каструлю, заливаємо продукти 2,2 л води, ставимо варитися. Перед закипанням сиплю сіль, яка прискорює процес виділення пінки. Знявши пінку, варимо м'ясо не менше години (залежно від того, як молода баранина використовується) або майже до повної готовності м'яса.
3
М'ясо відокремлюємо від кісток і повертаємо у проціджений бульйон. Цибулини та кістки викидаємо. У бульйон додаємо спеції та даємо йому знову закипіти.
4
Очищену картоплю нарізаємо крупно, висипаємо в каструлю з супом.
5
Подрібнюємо промиту зелень і цибулину, що залишилася. Нарізану цибулю додаємо в суп, коли картопля буде готова.
6
Після закипання супу бухлер із цибулею, висипаємо в каструлю зелень і дозволяємо супу тільки почати знову закипати. Зелень має зваритися.
7
Як будь-якій першій страві, даємо бурятському супу бухлер настоятися хвилин 15-20, після чого подаємо суп з баранини до столу, обов'язково в гарячому вигляді. (Зелень та цибуля можна не додавати в суп відразу, а подавати окремо.) Приємного апетиту!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!