Харчо — це грузинський суп, який чудово вписується в меню мяса обідніх днів, коли хочеться чогось щільного і сильно прянощеного. Готують його зазвичай з яловичої грудинки, хоча баранина дає істинний …
Загальний час
1 год 30 хв
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Продукти за списком рецепту.
Грудинку розрубати на невеликі шматочки. Потім покласти в холодну воду (2-2,5 л) шматочки м'яса та кістки, довести до кипіння, зняти піну. Посолити. Відварити м'ясо до напівготовності на невеликому вогні під кришкою (близько години).
Рис добре промити.
Цибулю очистити, вимити, нашаткувати.
У сковороду викласти вершкове масло, розтопити. У гарячу олію викласти цибулю.
Цибулю смажити на середньому вогні, помішуючи, 1-2 хвилини. Потім додати томат.
Цибулю спасерувати з томатною пастою на середньому вогні, помішуючи, 1-2 хвилини.
Часник очистити, потовкти.
До м'яса додати промитий рис, нашатковану та спасеровану з томатною пастою цибулю, товчений часник, сушену зелень, ткемалі, перець.
Суп варити до розм'якшення рису на невеликому вогні під кришкою (близько 20 хвилин).
Суп харчо готовий.
Зелень вимити, дрібно нарізати.
При подачі до столу в тарілку із супом харчо покласти зелень. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
