Харчо — це той суп, який варто готувати в холодний період року, коли хочеться чогось густого, теплого й трохи гострого. Він добре йде для тих, кого влаштовує довга варіння м'яса та хто не прослизає м…
Загальний час
2 год
Порцій
8 порцій
Калорії
на 1 з 8 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Підготувати усі інгредієнти за рецептом.
Як приготувати суп харчо: Попередньо нарізане м'ясо залити трьома літрами води та варити до готовності на слабкому вогні.
Іноді знімати піну і жир.
Цибулю дрібно нарізати.
Помідори ошпарити окропом, очистити від шкірки та дрібно нарізати.
Дрібно нарізати часник.
Нарубати зелень петрушки та кінзи.
Всипати в бульйон рис та перемішати. Нарізану цибулю обсмажити з томатною пастою і соусом ткемалі, на олії (або на знятому при варінні м'яса жирі).
Додати в суп обсмажену цибулю та довести суп до кипіння.
З'єднати помідори, часник, рубану зелень, додати сік лимона і перемішати. Додати в харчо підготовлену заправку з помідорів, лавровий лист, приправу уцхо-сунелі (або хмелі-сунелі), перець чилий мелений, сіль, перемішати і довести до кипіння. Зняти каструлю з плити та дати настоятися супу харчо під кришкою 20 хвилин.
При подачі посипати суп харчо рубаною зеленню. Смачного! та до швидких зустрічей!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
