Інгредієнти
6 порцій
Борщі та супи
Суп харчо
# Суп харчо Цей грузинський суп — справжня гімн багатошаруватим смакам! Насичена яловичина поєднується з кислуватою терпкістю сливового соусу та гострістю пряних спецій, створюючи незабутну гармонію …
Загальний час
2 год 40 хв
Складність
-
Порцій
6 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
278ккал
Калорії
на 1 з 6 порцій
17г
15г
18г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
12 хвилин
Підготуйте усі необхідні інгредієнти.
2
Крок 2
12 хвилин
Яловичу грудинку вимийте і наріжте великими шматочками.
3
Крок 3
12 хвилин
Залийте м'ясо водою. Доведіть воду до кипіння та варіть м'ясо на слабкому вогні протягом двох годин, знімаючи піну.
4
Крок 4
12 хвилин
Рис ретельно промийте, доки вода не стане прозорою. Всипте рис у бульйон із м'ясом і варіть протягом 10 хвилин.
5
Крок 5
12 хвилин
Цибулю очистіть і дрібно наріжте. На сковороду налийте олію, викладіть цибулю та кукурудзяне борошно. Обсмажуйте цибулю з борошном на середньому вогні, помішуючи протягом 5 хвилин.
6
Крок 6
12 хвилин
Корінь петрушки очистіть і натріть на дрібній тертці. Зерна коріандру розтерти в ступці. У каструлю з бульйоном викласти обсмажену цибулю, корінь петрушки, лавровий лист і коріандр. Перемішуємо і варимо ще 15 хвилин.
7
Крок 7
12 хвилин
Горіхи подрібніть качалкою і додайте в бульйон. Перемішайте. Варіть ще 20 хвилин.
8
Крок 8
12 хвилин
Зелень петрушки та селери дрібно наріжте.
9
Крок 9
12 хвилин
Додайте в суп зелень, хмелі-сунелі, соус ткемалі та мелений шафран. Перемішайте та варіть ще п'ять хвилин. Зніміть із вогню.
10
Крок 10
12 хвилин
Часник очистіть та подрібніть.
11
Крок 11
12 хвилин
Додайте подрібнений часник у суп харчо та перемішайте. Накрийте кришкою каструлю і дайте харчо постояти 5 хвилин.
12
Крок 12
12 хвилин
Розлийте суп харчо по тарілках та подавайте.
13
Крок 13
12 хвилин
Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!