Харчо — це один з тих супів, що пробуджує апетит уже на запаху. Пісна версія чудово підходить для постних днів, але й просто так можна готувати, коли захочеться чогось більш сигурного та зі смаком. Г…
Загальний час
40 хв
Порцій
8 порцій
Підготувати продукти. Закип'ятити 4 л води.
Цибулю очистити, вимити, нарізати кубиками.
Рис добре промити у прохолодній воді.
Розігріти в каструлі олію на середньому вогні. У гарячу олію додати цибулю. Обсмажити, помішуючи, до золотистості (2-3 хвилини).
Залити цибулю окропом (3 л), довести до кипіння.
Додати рис. Варити під кришкою на мінімальному вогні до готовності рису (близько 20 хвилин).
Часник очистити, подрібнити ножем.
Зелень вимити, дрібно нарізати.
Помідори вимити, ошпарити окропом, очистити від шкірки, натерти на тертці. Томат-пасту розвести окропом.
Коли рис звариться, додати в каструлю помідори.
Потім – томатну пасту, соус ткемалі, часник, зелень, спеції, аджику та сіль за смаком.
Довести суп до кипіння. Зменшити вогонь, варити на невеликому вогні під кришкою 5 хвилин. Не знімаючи кришки, дати супу харчо настоятися 10-15 хвилин.
Пісний харчо готовий! Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
