Харчо потребує серйозного підходу, особливо коли готуєш його не на один раз. Це грузинське чудо добре йде восени, коли на базарах з'являються справді соковиті помідори — ті, що пахнуть землею і сонце…
Загальний час
2 год
Порцій
8 порцій
Калорії
на 1 з 8 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Як приготувати суп "Харчо" з помідорами: Яловичину помити, нарізати порційними шматочками. Викласти у каструлю.
М'ясо залити холодною водою на вогонь, довести до кипіння, зняти піну. Варити м'ясо до готовності на невеликому вогні під кришкою (приблизно 1,5-2 години).
Помити рис.
Цибулю ріпчасту очистити, помити, нарізати кубиками.
Закип'ятити чайник. Помідори промити, залити окропом на 2-3 хвилини. Окріп злити. Залити холодною водою на 2-3 хвилини. Очистити від шкірки, натерти на тертці.
До готового м'яса додати цибулю та рис. Варити 15 хв.
Розігріти сковороду, налити олію. У гарячу олію викласти помідори. Гасити на середньому вогні, помішуючи, 3-5 хвилин.
Додати в каструлю тушковані помідори. Гасити 10 хвилин.
Помити та нарізати зелень. Часник очистити і дрібно нарубати ножем.
Ядра волоських горіхів трохи обсмажити на сухій сковороді до появи приємного запаху. Роздавити качалкою.
Додати в суп часник, горіхи, гострий перець, хмелі-сунелі, перець, лавровий лист, сіль та зелень. Варити суп "Харчо" із помідорами 3-5 хвилин. Зняти суп із вогню. Дати настоятись під кришкою 10 хвилин. Суп "Харчо" із помідорами готовий.
Суп "Харчо" із помідорами можна подавати. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
