Суп гороховий класичний з м'ясом

Як зварити гороховий суп з яловичиною? Дуже просто. Підготуйте продукти, які необхідні для приготування. Для супу я взяла яловичу гомілку. З неї виходить смачний та насичений бульйон. М'ясо добре промийте під проточною водою.

Як промити горох? Горох насипте в миску, додайте|добавляйте| холодної води і ретельно перемішайте, потім воду злийте. Виконайте цю процедуру 3-4 рази, поки вода не стане прозорою.

Як зварити бульйон для горохового супу? У каструлю налийте воду, покладіть м'ясо та горох, поставте на вогонь. Кількість води регулюйте в залежності від бажаного результату - рідкіший або густіший суп. Після закипання зніміть пінку, зменште вогонь і накрийте кришкою. Варіть приблизно 1:00, періодично видаляючи піну. Перевірити м'ясо на готовність можна, проткнувши його ножем - він легко укладати в м'якоть. Готове м'ясо дістаньте із каструлі. З вибором каструлі допоможе стаття за посиланням нижче.

Як приготувати та нарізати овочі для супу? Все ретельно промийте і зніміть шкірку овочечисткою або іншим зручним для вас способом. Цибулю поріжте дрібним кубиком. Моркву натріть на великій тертці. Картопля наріжте на невеликі кубики і залийте водою, щоб вона не потемніла, поки чекає своєї черги відправки в суп.

Як зробити засмажку для супу? На розігріту сковороду налийте олію. Потім додайте цибулю та моркву. Акуратно помішуючи, доведіть цибулю до напівпрозорого стану.

В якій послідовності додавати до супу необхідні інгредієнти? Спочатку покладіть у суп картоплю та лавровий лист. М'ясо трохи остудіть, відокремте від кістки, наріжте на порції і поверніть у бульйон. Варіть суп 10-15 хвилин|мінути| до готовності картоплі. Точний час залежить від сорту картоплі. Покладіть пасеровані овочі в суп і варіть приблизно 5 хвилин. Додайте|добавляйте| дрібно нарізану зелень, накрийте кришкою і вимкніть вогонь.

Як подати гороховий суп до столу? Подавайте гороховий суп гарячим, у глибоких тарілках чи порційних горщиках. Прикрасьте свіжою рубаною зеленню (петрушка, кріп). Відмінно доповнять страву грінки з білого чи житнього хліба, сухарики чи сметана. Любителі можуть додати дрібку меленого чорного перпу або чорного меленого перцю прямо в тарілку. Приємного апетиту!