Суп з мінтаю, з манкою та зеленою цибулею

Потрібні продукти.

Рибу вимиваємо, обрізаємо плавці.

Нарізаємо тушку мінтаючи шматочками. Потім кожен шматочок розрізаємо навпіл і видаляємо хребтову кістку.

Складаємо шматочки риби в каструлю, заливаємо 1,5 л води та доводимо до кипіння. Під час закипання знімаємо піну. Варимо рибу на малому вогні 5-7 хвилин.

Манку заливаємо 100 мл холодної води та залишаємо на 15-20 хвилин.

Картоплю очищаємо та нарізаємо тонкими пластинками.

Додаємо картопля в каструлю та варимо суп 5 хвилин.

Цибулю та моркву очищаємо. Цибулю нарізаємо чвертькільцями. Моркву нарізаємо четвертинками кружечків.

Зелену цибулю дрібно шаткуємо. Часник очищаємо та нарізаємо невеликими шматочками.

У сковороді розігріваємо рослинне масло і обсмажуємо цибулю з морквою 5-7 хвилин, до м'якості та золотистості.

Додаємо зелену цибулю, часник і всипаємо чорний мелений перець.

Все перемішуємо та обсмажуємо 1-2 хвилини.

Обсмажені овочі із зеленою цибулею додаємо в каструлю.

Після додавання овочів (як тільки суп закипить), вливаємо манну крупу з водою, весь час помішуючи.

Додаємо лавровий лист та всипаємо сіль.

Варимо рибний суп ще 10-15 хвилин і вимикаємо вогонь.

Суп з мінтаю, з манкою та зеленою цибулею, розливаємо по порціях. За бажання посипаємо подрібненою свіжою петрушкою і подаємо до столу. Смачного!