Суп каррі з куркою

: Як зварити суп каррі з куркою? Приготуйте всі інгредієнти для супу. Куряче філе промийте під проточною водою, обсушіть. Розріжте на великі шматочки. У каструлю налийте воду, додайте сіль|соль|. Викладіть туди куряче філе та варіть близько 20 хвилин з моменту закипання, залежно від розміру шматочків м'яса. Готове м'ясо дістаньте із бульйону. Бульйон використовуватимемо для приготування супу. Процідіть його і відставте поки що убік.

: Картоплю помийте зі щіткою, очистіть від шкірки і наріжте на великі шматочки. Складіть його в каструлю, залийте чистою водою і варіть до готовності хвилин 20-25. За 5 хвилин до готовності посоліть.

: Половину кубиків вареної картоплі відкладіть, вони нам знадобляться пізніше Решту картоплі за допомогою толкушки або блендера перетворите на пюре.

: Куряче м'ясо дайте охолонути і наріжте його дрібно ножем

: Моркву помийте з щіткою під проточною водою, очистіть від шкірки і натріть на тертці. За бажанням моркву можна порізати кубиками або часточками, якщо подобається, коли морква в супі шматочками.

: Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте маленькими кубиками. У мене фіолетова цибуля, ви ж можете взяти звичайну.

: Часник очистіть від лушпиння і дрібно наріжте ножем. Також його можна подрібнити за допомогою спеціального преса або на дрібній тертці.

: За наявності та бажання в суп можна додати стебло селери, він покращить смак супу. Промийте селеру, обсушіть і наріжте кубиками.

: Рис добре промийте в декількох водах, поки вода не буде прозорою.

: Каструлю з курячим бульйоном поставте на плиту і доведіть до кипіння У киплячий бульйон викладіть картопляне пюре і відкладені шматочки картоплі, одразу додайте рис та селеру. Перемішайте, щоб рис не прилипнув до дна каструлі. Варити 15 хвилин на середньому вогні з моменту закипання.

: Візьміть сковороду, розігрійте її на плиті та влийте оливкову олію. У розігріту олію викладіть моркву та цибулю. Обсмажуйте до легкого рум'янцю на середньому вогні близько 5 хвилин. Додайте до овочів паприку, каррі, червоний та чорний мелені перці, подрібнений часник і все перемішайте. Потримайте на плиті ще хвилину для посилення аромату та зніміть з вогню. Овочеву засмажку перекладіть у каструлю із супом. При додаванні спецій орієнтуйтесь на власний смак.

: Відразу слідом відправте в каструлю подрібнене куряче м'ясо. Перемішати. Проваріть 2-3 хвилини та вимкніть вогонь. Накрийте кришкою каструлю і дайте йому настоятися під кришкою не менше 20 хвилин.

: Подавайте суп до столу з білим хлібом та свіжою зеленню Приємного апетиту!