Суп Харчо з картоплею та рисом

: Як варити харчо з картоплею? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування страви.

: Вимийте яловичину, просушіть її, після чого наріжте кубиками розміром 2-3 см. Цей суп можна готувати з будь-якого м'яса: яловичини, баранини, а також свинини або курки. У будь-якому випадку суп вийде смачним.

: Нарізане м'ясо покладіть у каструлю, залийте водою і поставте на вогонь. Вміст каструлі доведіть до кипіння, після чого зменшіть вогонь, накрийте кришкою каструлю і продовжуйте варити м'ясо протягом 1,5 годин. За допомогою шумування періодично знімайте пінку з поверхні бульйону, щоб він не був каламутним.

: У той час як вариться м'ясо, підготуйте інші інгредієнти Замочіть рис у теплій воді. Картоплю вимийте, очистіть за допомогою овочечистки, після чого наріжте кубиками невеликого розміру приблизно 1-2 см.

: Очистіть часник і цибулю від лушпиння Цибулю наріжте дрібно. За бажанням цибулю можна натерти на дрібній тертці. Часник також подрібніть, або дрібно порубавши його, або пропустивши через чеснокодавилку.

: Тепер займіться помідорами За бажанням їх можна замінити на 4 столові ложки томатного соусу. Залийте окропом помідори, буквально на 1 хвилинку, після чого помістіть їх в холодну воду, потім зніміть з помідор шкірку і наріжте такими ж за розміром кубиками, як і нарізали картоплю.

: Нарізану цибулю обсмажте на сковороді з додаванням оливкової олії протягом 2-3 хвилин до легкого золотистого кольору. Потім до сковороди до цибулі додайте половину нарізаних помідорів. Періодично помішуючи, тушкуйте овочі протягом 5-7 хвилин.

: Коли яловичина звариться і стане м'якою, додайте в каструлю рис, картопля і кубики помідорів, що залишилися. Продовжуйте варити суп до готовності картоплі рису приблизно 15-20 хвилин.

: Після цього, в суп додайте піджарку, спеції та сіль Проваріть усі інгредієнти ще 5-10 хвилин, після чого вимкніть вогонь, додайте часник. Дайте наполягати супу ще 5-7 хвилин.

: Суп посипте кинзою або будь-якою іншою зеленню. Це може бути кріп чи петрушка.