Суп харчо з куркою рисом та картоплею

: Як зварити суп харчо з куркою рисом та картоплею? Спочатку підготуйте продукти за списком. Курку можете замінити на інший вид м'яса на свій смак. Курку можете брати з кісткою або лише філе. З кістками бульйон буде наваристіший, з філе - більш дієтичний.

: Курку наріжте великими шматками У каструлі закип'ятіть 3 л води. Викладіть курку. Доведіть до кипіння на сильному вогні, знімаючи піну.

: Зелень вимийте, відокремте листочки від гілочок. Листя подрібніть.

: Моркву очистіть і крупно наріжте

: Додайте в киплячий бульйон одну цілу очищену цибулину, моркву, стебла кінзи та петрушки, лаврове листя та горошини запашного перцю. Варіть при слабкому кипінні близько 40-50 хвилин.

: Поки вариться курка, підготуйте інші овочі Картопля очистіть та наріжте середніми кубиками.

: Помідори очистіть від шкірки та наріжте дрібними кубиками.

: Другу цибулину наріжте кубиками

: Волоські горіхи дрібно порубайте

: Часник також дрібно порубайте або пропустіть через прес

: З бульйону вийміть м'ясо, відокремте від кісток, якщо вони є, і наріжте невеликими шматочками.

: Бульйон процідіть і поверніть на середній вогонь Викладіть картоплю та рис і знову доведіть бульйон до кипіння. Варимо його помішуючи 15 хвилин.

: Поки вариться рис, у сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Обсмажити цибулю близько 5 хвилин.

: Додати шматочки курки Смажте, помішуючи, 2 хвилини.

: Додайте нарізані помідори, томатну пасту, коріандр, хмелі-сунелі та сіль. За потреби влийте трохи бульйону з каструлі. Гасіть, помішуючи, 8-10 хвилин.

: Перекладіть засмажку в каструлю Потім додайте лимонний сік (або ткемалі), волоські горіхи і спеції, що залишилися. Перемішайте та знову доведіть грузинський суп до кипіння

: Приберіть каструлю з вогню Додайте подрібнений часник та зелень.

: Накрийте кришкою каструлю і перед подачею дайте супу настоятися 10 хвилин. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування