Суп-крем із кабачків із вершками

Як зробити крем-суп із кабачків із вершками? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Овочі добре промийте у проточній воді від забруднень. Кабачок вибирайте невеликого розміру, щоб у нього була м'яка шкірка і не було насіння. Якщо кабачок буде маленький, можна взяти 2 кабачка. Пропорції зразкові, тому орієнтуйте за своїми смаковими уподобаннями.

Як приготувати овочі для супу? Цибулю та моркву очистіть від шкірки. У кабачка відріжте кінчики. Всі овочі наріжте невеликими шматочками і складіть у каструлю, в якій варитимете суп. З вибором каструлі вам допоможе стаття з цієї теми. Посилання на неї є наприкінці цього рецепту. Залийте овочі водою або бульйоном так, щоб рідина їх трохи прикривала. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть овочі на маленькому вогні 20-25 хвилин. Трохи підсоліть.

Як досягти ідеальної кремової текстури та аромату? За допомогою занурювального блендера, перетворите овочі на пюре. Додайте каррі для кольору та аромату. Влийте в каструлю трохи жирних вершків та поверніть на вогонь. Доведіть знову до кипіння і зніміть з вогню. У готовий суп вмішайте вершкове масло|мастило| і розлийте по тарілках.

Як подати крем-суп до столу? Подавайте крем-суп із кабачків у гарячому вигляді. Доповнити суп можна сухариками із хліба. Приємного апетиту!