Суп селянський з крупою

: Як зварити селянський суп? Підготуйте продукти. Курку краще взяти спеціальну супову, вона смачніша для бульйону. Але й звичайний бройлер також підійде. Я варила суп із пшоном. Підійде також рис, перлівка, ячка. Тільки враховуйте, що час варіння кожної крупи є різним. З зелені беріть кріп чи петрушку.

: Налийте в каструлю чисту холодну воду Покладіть у воду курку, зручніше розрізати на шматки. Поставте каструлю із куркою на невеликий вогонь. Доведіть воду до кипіння та зніміть шумівкою піну. Зробіть вогонь мінімальним. Варіть курку протягом 30 хвилин, супову - довше, 1,5-2 години. Потім курку вийміть і трохи остудіть.

: Поки вариться бульйон підготуйте інші інгредієнти Пшоно переберіть, прибираючи сміття та червоні зернятка. Потім крупу добре промийте під холодною проточною водою.

: Очищену картоплю розріжте на невеликі шматочки.

: Покладіть картоплю та пшоно у бульйон. Додати сіль. Доведіть суп до кипіння та проваріть його 15 хвилин.

: Зелень дрібно порубайте

: Відокремте м'ясо від кісток і наріжте його на невеликі шматочки.

: Покладіть у суп м'ясо, додайте зелень. Варіть його ще 2-3 хвилини. Селянський суп з крупи готовий.

Дивитись відео приготування