Мінестроне з беконом — це той рецепт, що лежить на межі між густим супом і рагу, де кожна складова зберігає свою структуру. Готуйте його для родини в холодні місяці, коли натуральних овочів стає менш…
Загальний час
40 хв
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Підготувати усі продукти за списком. Бекон найкраще взяти з прошарками м'яса, трохи прикопчений.
Для початку очистити всі овочі. Нарізати невеликими шматочками стеблової селери, так само нарізати цибулю. Бекон нарізати невеликими смужками. Зубчики часнику подрібнити.
Потім нарізати стручкову квасолю невеликими шматочками. Кабачок, картопля та болгарський перець нарізати невеликими кубиками.
У сковороді розігріти олію, викласти бекон, цибулю, часник і селеру. Обсмажити, помішуючи, 4-5 хвилин.
У каструлю викласти нарізану картоплю, кабачок, стручкову квасолю та болгарський перець. Додати у каструлю вміст сковороди.
Всипати сюди ж свіжий горошок та консервовану квасолю.
На помідорах зробити хрестоподібні надрізи, обдати їх окропом, потім занурити у холодну воду.
Зняти з томатів шкірку.
Подрібнити очищені помідори у миску блендера.
У каструлю з овочами влити томатний сік, томатне пюре із чаші блендера, долити один літр окропу. Довести до кипіння, всипати сіль і чорний мелений перець і варити суп 25-30 хвилин.
Згодом зняти пробу і відрегулювати смак.
Нарізати дрібно базилік, натерти сир на дрібній тертці.
Розлити суп по тарілках, додати базилік та трохи сиру.
Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
